Spis treści:
- Przepis na ciasto orzechowe z kremem
- Jak zrobić ciasto orzechowe z kremem?
Ciasto orzechowe z kremem to puszysty, lekko słodki deser z aksamitnym wnętrzem. Krem zrobisz ze składników, które prawdopodobnie masz już w lodówce, potrzebujesz jedynie masła, mleka, cukru i budyniu waniliowego. Świetnie komponuje się z biszkoptowo-orzechowym spodem i chrupiącą warstwą orzechów włoskich na wierzchu.
Przepis na ciasto orzechowe z kremem
Zanim zabierzesz się za pieczenie, przygotuj odpowiednią formę. Polecamy blachę o wymiarach 25 na 35 centymetrów.
Składniki
Ciasto:
- 5 jajek w rozmiarze L lub XL,
- 150 g cukru,
- 150 g zmielonych orzechów włoskich,
- 60 g mąki pszennej,
- 1 łyżka miodu,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Krem budyniowy:
- 500 ml mleka,
- 200 g masła,
- 1 opakowanie budyniu waniliowego,
- 3 łyżki cukru.
Warstwa orzechowa:
- 200 g orzechów włoskich,
- 80 g masła,
- 3 łyżki miodu,
- 2 łyżki cukru.
Jak zrobić ciasto orzechowe z kremem?
Przygotuj ciasto. Białka ubij na sztywną pianę z cukrem. Dodawaj żółtka jedno po drugim. Na koniec delikatnie wmieszaj szpatułką zmielone orzechy oraz mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.
Przenieś ciasto do formy do pieczenia o wymiarach 25x35 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw je do piekarnika rozgrzanego do 170 st. Celsjusza i piecz je przez 35-40 minut, do suchego patyczka.
Wyjmij i ostudź, a następnie podziel je na dwa blaty.
Przygotuj krem. Budyń rozprowadź w połowie szklanki mleka, a resztę mleka podgrzej w garnku. Wlej budyń do rondla i zagotuj całość. Mieszaj do zgęstnienia, a następnie zdejmij z ognia, przykryj folią spożywczą i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Masło utrzyj na puch i dodawaj po łyżce zimnego budyniu. Miksuj do połączenia składników.
Przygotuj warstwę orzechową. Masło, miód i cukier rozpuść na patelni. Wrzuć orzechy i smaż całość przez 2-3 minuty, aż zbrązowieją. Wyłóż gorącą masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównaj i ostudź.
Złóż ciasto. Na jednym blacie rozprowadź cały krem budyniowy. Przykryj go drugim blatem, a na wierzchu połóż warstwę orzechową.
Ciasto orzechowe z kremem wstaw do lodówki na co najmniej 4-5 godzin, a najlepiej na całą noc. Podawaj na zimno.
Źródła: terazgotuje.pl