Spis treści:
- Placki ziemniaczane po poznańsku - lista składników
- Placki ziemniaczane po poznańsku - przepis
Tradycyjna kuchnia zdecydowanie potrafi zaskakiwać - placki ziemniaczane po poznańsku są na to dowodem.
Są chrupiące, złociste, podawane z gęstą śmietaną oraz cukrem, stanowią słodko-słone połączenie, które rozpieszcza podniebienie. Wystarczy kilka podstawowych składników, aby przygotować ten przysmak.
Placki ziemniaczane po poznańsku - lista składników
Składniki
Placki:
- 1 kg ziemniaków (po obraniu),
- 1 duża cebula,
- 1 jajko,
- 30 g mąki pszennej,
- pół łyżeczki soli,
- olej do smażenia.
Dodatkowo:
- cukier biały,
- śmietana 36%.
Zobacz również:
Placki ziemniaczane po poznańsku - przepis
- Obierz ziemniaki i cebulę. Zetrzyj ziemniaki oraz cebulę na tarce o drobnych oczkach lub użyj malaksera.
- Jeśli masa puści dużo wody, delikatnie odlej nadmiar płynu, pozostawiając skrobię, która osadzi się na dnie.
- Dodaj jajko, mąkę i sól. Łyżką zbierz skrobię i dodaj ją do masy. Dokładnie wymieszaj całość do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Rozgrzej olej na patelni.
- Nakładaj porcje masy łyżką i delikatnie spłaszczaj, formując cienkie placki.
- Smaż na średnim ogniu po około 4 minuty z każdej strony aż będą złociste i chrupiące.
- Gotowe poznańskie placki ziemniaczane przełóż na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- Podawaj gorące z kleksem śmietany i posypane cukrem.
Źródło: terazgotuje.pl