Spis treści:
- Kotlety poselskie - lista składników
- Kotlety poselskie - jak je zrobić?
Kotlety poselskie to mój sprawdzony przepis na wyjątkowe okazje, idealny na szykowny obiad. Czasami robię je też po prostu w niedzielę, gdy mamy czas całą rodziną posiedzieć wspólnie przy posiłku.
Kotlety poselskie - lista składników
- 4 piersi z kurczaka,
- 4 plasterki boczku wędzonego,
- 100 g sera mozzarella,
- 50 g sera cheddar,
- 50 g serka śmietankowego,
- 2 łyżki majonezu,
- ½ łyżeczki czerwonej papryki,
- ½ łyżeczki soli,
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu,
- 2 szczypty pieprzu cayenne.
Panierka:
- 4 łyżeczki mąki pszennej,
- 1 białko jajka,
- 150 g bułki tartej panko.
Dodatkowo:
- 2 łyżeczki oleju rzepakowego do smażenia.
Zobacz również:
Kotlety poselskie - jak je zrobić?
Plasterki boczku podsmaż na suchej patelni, wytapiając cały tłuszcz. Chrupiące mięso odłóż na bok. Pokrój je w mniejsze kawałki. W małej misce wymieszaj serek śmietankowy, majonez, tarty ser cheddar i przyprawy na jednolitą masę.
Piersi z kurczaka umyj i osusz. Następnie rozetnij je poziomo, niemal do końca. Otwórz każdą pierś i delikatnie możesz rękoma je rozbić. Do środka włóż mieszankę serowo-majonezową, rozprowadzając ją równomiernie.
Mozzarellę pokrój w cienkie słupki i włóż ją do wewnątrz razem z boczkiem. Pierś zamknij i następnie delikatnie oprósz mąką.
Do głębokiego talerza wlej białko i rozbełtaj je. Do drugiego talerza wsyp bułkę tartą. Każdą pierś najpierw zanurz w białku, a następnie obtaczaj je w bułce tartej, mocno dociskając.
Na patelni rozgrzej olej. Połóż na nim piersi z kurczaka i smaż przez minutę z każdej strony, aż będą złote i chrupiące. Następnie przełóż je do naczynia żaroodpornego i wstaw do pieca rozgrzanego do 180 st. Celsjusza. Piecz przez 25-30 minut, do gotowości mięsa.
Kotlety poselskie podawaj na ciepło, najlepiej z dodatkiem lekkiej surówki.
Źródło: terazgotuje.pl
