Pomysł na weekendowy obiad we włoskim stylu. Przepis na kurczaka po wenecku
Obiad z kurczakiem w roli głównej nie musi być nudny. Odpowiednio przygotowane mięso, będzie smakować jak w najlepszej restauracji. Nasz przepis na kurczaka po wenecku świetnie sprawdzi się na co dzień, jak i na specjalne okazje, kiedy spodziewasz się wizyty gości. Potrawa wychodzi miękka i soczysta, a dodatki we włoskim stylu doskonale podkręcają jego smak.
Kurczak po wenecku łączy w sobie delikatność soczystego mięsa z kremową, delikatną mozzarellą, aromatycznym pesto i suszonymi pomidorami. Danie jest inspirowane kuchnią włoską. Jest proste w przygotowaniu i zachwyca nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Ta potrawa to idealny wybór na elegancki obiad, danie na imprezę, lub romantyczną kolację.
Sprawdź także: Najlepsza zupa na upalne dni. Robię według tradycyjnego przepisu z Andaluzji
Do przygotowania tego przepisu, będziesz potrzebować:
- 4 piersi z kurczaka,
- 120 g sera mozzarella,
- 120 g suszonych pomidorów z oleju,
- 400 g pomidorów krojonych z puszki,
- 50 g bułki tartej,
- 2 łyżki natki pietruszki,
- 3 łyżki pesto bazyliowego,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- ½ łyżeczki soli,
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu.
Dodatkowo:
- oliwa do smażenia,
- natka pietruszki do dekoracji.
Gotowe danie możesz podać z ziemniakami lub frytkami, oraz ulubioną sałatką - postaw na prostą kompozycję z sałaty rzymskiej, pomidorków koktajlowych, mozzarelli lub buraty, oliwek i oliwy z oliwek, będzie pysznie. Potrawa świetnie smakować będzie także z włoskimi, chrupiącymi bruschettami.
Pierś z kurczaka umyj i osusz papierowymi ręcznikami. Połóż ją płasko na desce i przedziel ją na pół, nie docinając do końca, tworząc kieszonkę. Postaraj się ręką delikatnie ją powiększyć, spłaszczając mięso. Powtórz z pozostałymi piersiami.
Suszone pomidory drobno posiekaj, dodaj starty ser mozzarella, a natkę pietruszki pokrój. Wymieszaj ze sobą składniki do powstania jednolitej masy do faszerowania.
Kurczaka posyp równomiernie solą oraz pieprzem, także od wewnątrz. Natrzyj go od środka pesto, a następnie napełnij kieszonki farszem z pomidorów i sera. Lekko dociśnij całość i zabezpiecz mięso kilkoma wykałaczkami lub nićmi kuchennymi.
Obtocz roladki z kurczaka w oliwie, a następnie w bułce tartej.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Umieść na tłuszczu kurczaka i podsmaż go ze wszystkich stron do zrumienienia.
Wlej pomidory z puszki, lekko zamieszaj, a następnie przykryj patelnię pokrywką i duś wszystko na małym ogniu aż mięso będzie gotowe, przez ok. 20-30 minut. Zdejmij pokrywkę na ostatnie kilka minut.
Kurczaka po wenecku podawaj na ciepło, polanego wytworzonym sosem pomidorowym i posypanego siekaną natką pietruszki.
Źródła: terazgotuje.pl
Zobacz też:
Kiszone i konserwowe pójdą w odstawkę. Ogórki watykańskie to hit tego sezonu
Chlebek dla miłośników sera. Wychodzi obłędnie mięciutki i wilgotny
Puchate, delikatne, rosną na patelni jak na drożdżach. Z dodatkiem truskawek to już poezja