Podaję rodzinie, biorę do pracy. Farsz w tych naleśnikach jest obłędny

Takie obiady lubię - proste, szybkie w przygotowaniu, niezwykle sycące. Chętnie jemy je z rodziną, ale zdarza się, że zrobię więcej i biorę do pracy. Te naleśniki z kurczakiem są bardzo smaczne, w moim przepisie w farszu znajdują się także pieczarki, cebula i ser, ale śmiało możesz to modyfikować według swoich potrzeb.

Naleśniki: 

• 160 g mąki pszennej,  
• 100 ml wody,  
• 100 ml mleka,  
• 1 jajko,  
• 1 łyżka roztopionego masła.  

Nadzienie: 

• 500 g ugotowanego mięsa z kurczaka,  
• 1 cebula,  
• pół łyżeczki koperku,  
• 100 g sera żółtego,  
• 100 g pieczarek, 
• olej rzepakowy,  
• opcjonalnie łyżka wody, 
• sól i pieprz. 

Sos: 

• puszka pomidorów,  
• 1 papryka czerwona, 
• 50 ml śmietanki 30%, 
• sól i pieprz. 

Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe zmiksuj lub dokładnie wymieszaj rózgą na jednolitą masę. Odstaw na 10-15 minut. Rozgrzej patelnię, lekko natłuść i smaż cienkie naleśniki na złoty kolor. Odstaw. 

Ugotowane mięso z kurczaka drobno posiekaj. Cebulę i pieczarki pokrój w drobną kostkę. Podsmaż na odrobinie oleju aż zmiękną i odparują. Dodaj mięso, koperek i dopraw solą i pieprzem. Jeśli farsz wydaje się suchy, dolej łyżkę wody. Zdejmij z ognia, dodaj starty ser i dokładnie wymieszaj. 

Paprykę pokrój w bardzo drobną kostkę i podsmaż chwilę na patelni. Dodaj pomidory z puszki i gotuj ok. 10 minut aż sos zgęstnieje. Dodaj śmietankę, dopraw solą i pieprzem. Podgrzej, ale nie gotuj długo. 

Na każdy naleśnik nałóż porcję farszu i zwiń w rulon lub kopertę. Ułóż je w naczyniu żaroodpornym, polej sosem. Zapiekaj 10 minut w 180°C, aż naleśniki z kurczakiem się podgrzeją i lekko przyrumienią. 

Źródło: terazgotuje.pl