Pół internetu zachwyca się pizzą Książula. Ja robię własną, smakuje jak z włoskiej pizzerii

Gastronomiczny youtuber Książulo zgromadził wokół siebie całkiem pokaźne grono obserwatorów - na Instagramie śledzi go ponad milion obserwujących. Zaczynał jako "tester kebabów". Odwiedzał różne miejsca serwujące ten specjał tureckiej kuchni i dzielił się swoją opinią. Z czasem zaczął odwiedzać inne miejsca - restauracje, bary mleczne, czy przybytki gastronomiczne należące do znanych osób. Niektórzy zarzucają mu brak doświadczenia w pracy w gastronomii, nawet wykształcenia w tym kierunku, by mógł się wypowiadać na temat smaku próbowanych potraw. Jednak moim zdaniem każdy z nas ma prawo wypowiedzieć się, czy coś mu smakuje, czy nie, nie będąc przy tym krytykiem kulinarnym.

Korzystając ze wznoszącej fali popularności, Książulo ostatni nawiązał współprace z siecią sklepów Żabka, gdzie od 7 października można kupić "Muala pizzę". Fani influencera zarzucają mu promowanie niezdrowych składników i to, że się "sprzedał". Pizza Książula kosztuje 24.99, co internauci uważają za kwotę niemal zaporową jak na mrożonkę. Pizza Książula jest też kaloryczna, bo całość ma ponad 1800 kalorii. Jednak to pizza stylizowana na tę w stylu amerykańskim - na grubym cieście z dużą ilością sera i tłustych dodatków.

Czy pizza Książula jest smaczna? Nie mam pojęcia, jeszcze nie miałam okazji jej spróbować, te doznania jeszcze przede mną. Jednak wiem, że zawsze lepszym wyborem od gotowców ze sklepu, są domowe posiłki, dzięki temu wiemy, co jemy i mamy radochę z samodzielnego gotowania. A skoro przy pizzy już jesteśmy, to z przyjemnością zdradzę wam sprawdzony przepis na domową pizzę jak z włoskiej restauracji. Ciasto będzie cienkie, sprężyste, a na wierzchu wylądują same pyszne dodatki. Co więcej, wykonanie domowej pizzy trwa tyle, ile spacer i zakupy w pobliskiej Żabce oraz podgrzewanie mrożonki w piekarniku.

Pamiętaj, że do pizzy w stylu włoskim najlepsze są mąki o niskich stopniach przemiału. Dobre będą wszystkie poniżej typu 500, a najlepszy będzie typ 00, czyli specjalna mąka do wypieku włoskiej pizzy.

Najlepsze ciasto na pizzę - sposób wykonania:

1. Wodę podgrzej do temperatury ok. 40 stopni. Powinna być ciepła, ale nie gorąca, żeby temperatura nie zabiła drożdży. Następnie połowę wody wlej do miski, dodaj pełną łyżkę mąki, cukier i rozkruszone drożdże. Wymieszaj całość i odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut, by rozczyn zaczął pracować.
2. Do większej miski przesiej resztę mąki, dodaj sól i spieniony rozczyn. Zacznij energicznie zagniatać, stopniowo dolewając po odrobinie oliwy. Ciasto powinno być gładkie, elastyczne i powinno ładnie odchodzić od rąk.
3. Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odłóż w ciepłe miejsce do wyrośnięcia przynajmniej na pół godziny, ale jeśli masz czas - polecam wydłużyć czas wyrastania ciasta do godziny.
4. Kiedy ciasto rośnie, przygotuj ulubione dodatki. Sos pomidorowy polecam zrobić samodzielnie. 150 g passaty pomidorowej wymieszaj z dwiema łyżkami ostrego ketchupu, dodaj zmielony ząbek czosnku, pół łyżeczki suszonego oregano i dopraw do smaku solą, pieprzem i opcjonalnie odrobiną cukru,
5. Kiedy ciasto zwiększy już swoją objętość, wyjmij je na blat oprószony mąką i rozwałkuj na okrągły kształt i opcjonalnie pozostaw jeszcze na 10 minut do wyrośnięcia. W tym czasie nagrzej piekarnik do 250 stopni Celsjusza z funkcją grzania góra-dół.
6. Pizzę posmaruj sosem pomidorowym i połóż ulubione dodatki. Następnie włóż do piekarnika i piecz przez ok. 12 minut, aż brzegi ciasta apetycznie się zarumienią, a ser rozpuści. Podawaj od razu z dobrą oliwą lub ulubionym sosem.

Zobacz również:

---

Kuchnia

Taka pizza nie zrujnuje twojego dietetycznego planu. W tej wersji ma mniej kalorii i bardziej syci

Natalia Jabłońska

Takie, jakie tylko chcesz. Możesz położyć na pizzy dosłownie wszystko, ale uprzedzam, że ciasto jest delikatne i może nie unieść dużej ilości dodatków takich jak kawałki kiełbasy, pieczarki, cebula, papryka, kukurydza i mnóstwo sera. Z racji tego, że to pizza w stylu włoskim, warto pójść za włoską mądrością "mniej znaczy więcej" i postawić na niewiele dodatków, ale za to świetnej jakości. Zacznijmy od klasyki, czyli pizzy z sosem pomidorowym, poszarpaną mozzarellą i bazylią - to zawsze się obroni. Domową pizzę możemy podać także z plastrami pieczarek, szynką cotto i kawałkami marynowanych karczochów. Świetnymi dodatkami jest także włoska mortadela i ser burrata, albo kawałki grillowanego kurczaka, oliwki i suszone pomidory. Opcji jest wiele i codziennie możesz próbować nowych wariacji.

Źródło: terazgotuje.pl