Spis treści:
- Przepis na kurczaka gong bao
- Jak zrobić kurczaka gong bao?
Podstawą do przygotowania kurczaka gong bao jest dobrej jakości mięso, ostra papryka i orzechy. W tym przepisie dla złagodzenia smaku wykorzystaliśmy jeszcze fasolę czerwoną. Kurczak gong bao najlepiej smakuje podawany na gorąco z ryżem lub makaronem. Możesz go udekorować dodatkowym szczypiorkiem lub orzechami na wierzchu dla lepszego smaku i wyglądu.
Sprawdź także: Możesz jeść bez obaw. To mięso ma minimalny poziom cholesterolu
Przepis na kurczaka gong bao
Danie doskonale komponować będzie się z ryżem. Świetnie będzie tu także pasować surówka z marchewki i czerwonej kapusty. Do zrobienia potrawy, będziesz potrzebować:
- 500 g filetów z kurczaka,
- 100 g fasoli czerwonej,
- 1 papryka czerwona,
- 3 ząbki czosnku,
- mały kawałek imbiru,
- pęczek cebuli dymki (wraz ze szczypiorkiem),
- 1 mała papryczka chili,
- spora garść pokruszonych orzechów arachidowych albo ziemnych (niesolonych),
- sól i pieprz do smaku,
- olej do smażenia.
Sos:
- 100 ml bulionu drobiowego,
- 1 łyżka octu ryżowego,
- 1 łyżka cukru brązowego,
- 2 łyżki sosu sojowego ciemnego,
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej + 2 łyżki wody.
Jak zrobić kurczaka gong bao?
Filety z kurczaka pokrój w niewielkie kostki. Dopraw je solą i pieprzem. Paprykę czerwoną umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w paski lub kostkę. Czosnek i imbir obierz, a następnie drobno posiekaj. Możesz też zetrzeć na tarce. Cebulę dymkę wraz ze szczypiorkiem pokrój w ukośne kawałki. Papryczkę chili posiekaj w cienkie plasterki.
Na dużej patelni lub woku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj pokrojonego kurczaka i smaż, mieszając, aż mięso się zrumieni i będzie dobrze wysmażone. Następnie zdejmij kurczaka z patelni i odstaw na bok. Dodaj trochę oleju jeśli potrzeba i wrzuć posiekany czosnek, imbir oraz chili. Smaż przez chwilę, aż zaczną pachnieć. Dodaj pokrojoną paprykę czerwoną i cebulę dymkę. Smaż, mieszając, aż warzywa zmiękną, ale nadal będą chrupiące. Do warzyw na patelni dodaj czerwoną fasolę i wcześniej usmażonego kurczaka. Wszystko dobrze wymieszaj.
W osobnym małym rondelku podgrzej bulion. Dodaj ocet ryżowy, cukier brązowy, sos sojowy. Zagotuj. Dodaj wtedy mąkę ziemniaczaną rozprowadzoną w 2 łyżkach wody. Wymieszaj dokładnie.
Wlej przygotowany sos na patelnię i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte sosem. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż sos zgęstnieje i dobrze się połączy z resztą składników. Na końcu dodaj pokruszone orzechy arachidowe lub ziemne i delikatnie wymieszaj.
Źródła: terazgotuje.pl
