Spis treści:
- Przepis na zapiekankę z cukinią i porem
- Jak zrobić zapiekankę z cukinią i porem?
Zapiekanka z cukinią i porem to apetyczne połączenie warzyw wymieszanych z delikatną masą jajeczno-śmietanową. Na górze jest chrupiąca warstwa zapieczonego sera, który dodaje daniu wyrazistego smaku.
Zobacz również:
Przepis na zapiekankę z cukinią i porem
W przepisie znajdziesz dodatek śmietany i masła, jeśli jednak wolisz zrobić nieco bardziej dietetyczną wersję, możesz zastąpić je kolejno jogurtem greckim oraz oliwą.
Składniki
Warstwa warzywna:
- 2 średnie cukinie,
- 2 ziemniaki,
- 1 duży por – część biała i jasnozielona,
- 1 łyżeczka masła,
- ¼ łyżeczki soli.
Masa:
- 3 jajka,
- 200 ml śmietany 18 proc.,
- 1 ząbek czosnku,
- ½ łyżeczki soli,
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu,
- ½ łyżeczki suszonego majeranku.
Dodatkowo:
- 150 g sera żółtego do posypania.
Jak zrobić zapiekankę z cukinią i porem?
Cukinię zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Posól ją i odstaw na 10 minut na sitku, a następnie mocno odciśnij z nadmiaru wody.
Pora także zetrzyj lub pokrój w drobne paseczki za pomocą ostrego noża. Na patelni rozpuść masło i podsmaż pora do zeszklenia.
Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o średnich oczkach. Włóż je do miski z zimną wodą, wypłucz i mocno odciśnij.
W dużej miski połącz ze sobą wszystkie warzywa i przenieś je do naczynia żaroodpornego wysmarowanego tłuszczem.
Przygotuj masę. W osobnej misce roztrzep jajka ze śmietaną, przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz przyprawami. Zalej masą warzywa w naczyniu żaroodpornym i całość wymieszaj. Wyrównaj wierzch łyżką.
Wstaw zapiekankę do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza i piecz przez 25-30 minut. Po tym czasie posyp całość tartym serem i zapiekaj przez kolejne 10-15 minut, aż pokrywa całkowicie się rozpuści i ładnie zapiecze.
Zapiekankę z cukinią i porem podawaj na ciepło, od razu po przygotowaniu. Resztki przechowuj pod przykryciem w lodówce i zużyj w ciągu 3 dni.
Źródła: terazgotuje.pl