Proste do zrobienia smarowidło. Zdrowsze od wędlin, tak dobre, że będziesz jeść łyżeczką

Plasterek polędwicy, schabu lub zwykłej szynki konserwowej to dla wielu smakoszy coś niezbędnego do skomponowania "kanapki kompletnej". Okazuje się jednak, że niektórzy, z różnych względów, poszukują alternatyw.  

Co można dać do chleba zamiast wędliny? Jeśli celujemy w składniki z solidną zawartością białka, to wówczas warto wybrać jajka, najlepiej w formie gotowanej. To nie tylko źródło pełnowartościowych protein, ale również zdrowych tłuszczów, takich jak kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6. 

Jeżeli jednak nie przepadamy ani za wędlinami, ani za jajkami, to wtedy fantastyczną opcją wydają się składniki rybne. Do przygotowania smacznej kanapki możemy użyć ryb wędzonych - makreli, pstrąga bądź łososia. Doskonale nadadzą się także produkty konserwowe, takie jak tuńczyk lub śledzie z puszki. W takiej sytuacji warto uzupełnić kanapkę niewielką ilością czerwonej cebulki oraz ogórka - składniki te rewelacyjne współgrają z rybami. 

Zamiast wędliny, na chlebie może wylądować także ser - żółty lub biały. W tym przypadku również nie możemy zapomnieć o dodatkowych składnikach warzywnych - pomidor, sałata, papryka lub ogórek idealnie uzupełnią przekąskę.

Przeczytaj też: Pasta, którą możesz jeść łyżeczką lub dodać do kawy. Dba o stan serca, kości i skóry, dodaje energii

Rewelacyjną alternatywą dla wędlin są oczywiście różnego rodzaju pasty. Jedną z nich jest smarowidło przygotowane na bazie kurczaka. Do jego przyrządzenia potrzebne będą następujące składniki: 

• 2 udka z kurczaka,
• duża cebula, 
• duży ząbek czosnku lub 2 małe,
• marchewka,
• łyżeczka papryki wędzonej w proszku,
• łyżeczka majeranku,
• liść laurowy,
• 1-2 łyżki majonezu,
• łyżeczka musztardy dijon (opcjonalnie),
• 3 ziarna ziela angielskiego,
• olej rzepakowy do smażenia,
• sól i pieprz.

Sposób przygotowania: 

1. Udka umieszczamy w garnku, zalewamy je wodą, dodajemy marchew oraz liść laurowy i ziele angielskie. Gotujemy wszystko przez około 30-40 minut do momentu, aż mięso i marchew będą miękkie. 
2. Gdy kurczak i marchew będą już miękkie, wyciągamy je z bulionu. Sam bulion, po przestudzeniu, możemy przechowywać i wykorzystać w innych przepisach. Przedtem jednak odlewamy połowę szklanki płynu - będzie potrzebny do pasty. 
3. Na patelni z rozgrzanym olejem rzepakowym smażymy pokrojoną w kostkę cebulę. Dodajemy również ząbek czosnku - całość należy mieszać i uważać, by czosnek się nie spalił. 
4. Przestudzone udka kurczaka musimy obrać z mięsa. Szatkujemy je drobno i przekładamy do miski. Jeśli lubimy rzadszą konsystencję - kurczaka możemy zblendować. 
5. Ugotowaną marchewkę tniemy na drobną kostkę i dorzucamy do kurczaka. Całość uzupełniamy usmażoną cebulką z czosnkiem oraz przyprawami - majerankiem i papryką wędzoną. Nie zapominamy o soli i pieprzu - dodajemy ilość zgodną z naszymi upodobaniami smakowymi. 
6. Następnym krokiem jest dodanie łyżki majonezu oraz, opcjonalnie, łyżeczki musztardy dijon (jeśli lubimy pikantniejsze potrawy). Mieszamy całość - konsystencja będzie dość gęsta i zbita. Wobec tego dolewamy wcześniej pozostawiony bulion - pilnujemy przy tym, by całość nie była zbyt gęsta. Po tym kroku pasta będzie gotowa. 

Pasta na bazie kurczaka to rewelacyjne smarowidło na chleb lub bułkę. Jest tak dobre, że można jeść je łyżeczką. Kanapki możemy uzupełnić świeżymi warzywami - pomidorem, ogórkiem kiszonym lub sałatą. Otrzymamy wówczas bardzo smaczną i pożywną przekąskę.

Źródła: terazgotuje.pl, jannenravintola.fi