Spis treści:
- Racuszki miodowe - lista składników
- Racuszki miodowe - przepis
Słodkie racuszki to jedno z pyszniejszych śniadań, jakie można sobie wymarzyć. Można usmażyć je według różnych przepisów, ale w większości przypadków wymagają dodatku choćby odrobiny proszku do pieczenia, by stały się nie tylko chrupiące, ale i puszyste.
Racuszki miodowe są nieco bardziej czasochłonne w przygotowaniu, ale dzięki niewielkiej ilości drożdży w kilka minut pięknie wyrastają na patelni i mają bardzo oryginalny smak.
Racuszki miodowe - lista składników
Składniki
- 250 g mąki,
- 150 ml letniego mleka,
- 3 łyżki płynnego miodu (+ do podania),
- 1 jajko,
- 1 łyżeczka cukru,
- 5 g drożdży,
- 10 g płynnego masła,
- mała szczypta soli,
- masło klarowane (do smażenia).
Zobacz również:
Racuszki miodowe - przepis
- Połącz w odpowiednio pojemnym naczyniu mleko (w temperaturze około 35-38°C), rozkruszone drożdże, cukier i łyżkę mąki. Odstaw zaczyn w ciepłe miejsce pod przykryciem ze ściereczki. Po kilkunastu minutach powinien znacznie powiększyć swoją objętość.
- Przesiej do miski resztę mąki. Dodaj roztopione, przestudzone masło, jajko ubite z miodem i sól. Dodaj także zaczyn i zmiksuj składniki na jednolite ciasto. Odstaw na pół godziny.
- Rozgrzej na patelni masło klarowane (kilka łyżek). Nakładaj niewielkie porcje ciasta - mniej więcej po dwie łyżki na racuszek. Wysmaż z obu stron na złocisty kolor.
- Usmażone racuszki podawaj polane odrobiną miodu. Świetnie smakują z dodatkiem świeżych owoców.
Źródło: terazgotuje.pl