Przepyszny obiad albo dodatek do dania mięsnego. Te placki zrobisz w kilka chwil

Placki wszystkich rodzajów są powszechnie lubiane – w szczególności przez dzieci. Kiedy jednak masz dość placków ziemniaczanych, z cukinii, naleśników i cebularzy, to danie z pewnością przypadnie ci do gustu. 

Placki warzywne z kuskusem to ciekawa propozycja, która zawiera bardzo delikatną i lubianą kaszę kuskus, a także zielone warzywa – brokuł i cukinię. Dzięki temu nie tylko placki są pożywne, ale także dostarczają licznych witamin i minerałów, zaspokajając dzienne zapotrzebowanie na składniki odżywcze.

• 100 g kaszy kuskus,
• 1 mała cukinia,
• 1 mały brokuł,
• 1 cebula,
• 2 jajka,
• 2 łyżki mąki pszennej,
• 1 łyżeczka soli,
• 1 łyżeczka pieprzu,
• 1 łyżeczka oregano,
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego,
• olej do smażenia.

Kaszę kuskus ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. Ostudź ją, a następnie włóż do lodówki na ok. godzinę. Kasza przed dalszą obróbką powinna być dość zimna.

Cukinię, brokuł i cebulę zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Odsącz warzywa z wody, pozostawiając je na sitku i mocno dociskając przez 10-15 minut.

Warzywa dodaj do schłodzonej kaszy kuskus. Wbij jajka i dołóż mąkę oraz przyprawy. Wyrób jednolite i dość kleiste ciasto. Jeśli masa jest zbyt luźna, dodaj trochę mąki.

Na patelni rozgrzej olej. Smaż po 1-2 łyżki masy na jeden placek, na złoto z obu stron. Jeśli masa stała się zbyt wodnista, przed smażeniem przełóż kilka łyżek na sitko i odsącz wodę na chwilę przed smażeniem.

Po usmażeniu przekładaj placki na papierowy ręcznik, by odsączyć nadmiar tłuszczu.

Placki warzywne z kuskusem świetnie nadają się jako dodatek do mięsa lub samodzielne danie.

Źródło: terazgotuje.pl