Spis treści:
- Ciasto Zeberka - przepis
- Ciasto Zeberka - jak je zrobić?
Warstwowe ciasta zawsze robią wrażenie na gościach. Gdy pojawiają się na stole, często pada pytanie o przepis. Ciasto Zeberka, które swoją wdzięczną nazwę zawdzięcza oczywiście pasiastemu zwierzakowi, to pyszna czekoladowo-waniliowa propozycja deseru, na różne okazje. Każdy jego kęs zachwyca, przez co trudno oprzeć się chęci sięgnięcia po następny kawałek.
Sprawdź także: Co zamiast pączków na tłusty czwartek? Przygotuj puszyste profiterolki
Ciasto Zeberka - przepis
Zanim zabierzesz się za pieczenie, sprawdź, czy masz odpowiednią blachę. Najlepiej sprawdzi się kwadratowa forma o wymiarach 24 x 24 cm.
Składniki na ciasto czekoladowe:
- 250 g mąki pszennej tortowej,
- 125 ml mleka,
- 125 ml oleju,
- 160 g cukru,
- 4 jajka,
- 50 g kakao,
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- odrobina cynamonu mielonego,
- odrobina soli.
Krem:
- 500 ml mleka,
- 30 g cukru pudru,
- 5 łyżek grysiku,
- 200 g masła w temperaturze pokojowej,
- 1 opakowanie cukru waniliowego.
Dodatkowo:
- 200 g czekolady gorzkiej.
Ciasto Zeberka - jak je zrobić?
Zrób najpierw ciasto czekoladowe. W jednej misce wymieszaj mąkę pszenną, kakao, cynamon, sodę, proszek do pieczenia i odrobinę soli. W drugiej jajka zmiksuj z cukrem na puszystą masę. Wlewaj porcjami mleko, a następnie olej, miksując trzepaczką aż do połączenia. Dodawaj porcjami produkty sypkie i połącz trzepaczką tylko do połączenia. Ciasto podziel na dwie części. Pierwszą z nich wyłóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w rozgrzanym piekarniku do 175 stopni Celsjusza przez około 35 minut. Wyciągnij ostrożnie ciasto razem z papierem do pieczenia i włóż drugą część. Piecz tak samo. Obydwa blaty ostudź całkowicie, a następnie ostrym nożem przekrój je wzdłuż na dwie części.
Przygotuj krem. Mleko wlej do małego garnka i dodaj obydwa cukry. Doprowadź do wrzenia i cały czas mieszaj, aby składniki się połączyły. Wtedy dodaj grysik i zagotuj. Dalej mieszaj, aby nie zrobiły się grudki. Gotuj tak długo aż grysik zgęstnieje i całość zacznie bulgotać. Wtedy odstaw do ostygnięcia.
Masło przełóż do miski i zacznij je ucierać. Dodawaj po łyżce przygotowanej wcześniej masy. Miksuj tak długo aż zrobi się puszysty i jednolity krem. Każdy blat ciasta posmaruj kremem i przykrywaj kolejnym. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i polej całą zeberkę. Wierzch udekoruj według uznania.
Źródła: terazgotuje.pl
