Spis treści:
- Puszysta frittata z cukinią i boczkiem - ekspresowe danie, które pokocha cała rodzina
- Puszysta frittata z cukinii na letni obiad - przepis i wykonanie
- Z czym podawać frittatę z cukinii?
Puszysta frittata z cukinii i boczkiem jest gotowa w około godzinę, z czego większość czasu zajmuje pieczenie. W przepisie znajdziesz dokładne proporcje składników, instrukcję przygotowania krok po kroku oraz sprawdzone sposoby na to, by masa nie była wodnista, a frittata wyrosła i zachowała delikatną, puszystą strukturę.
Puszysta frittata z cukinią i boczkiem - ekspresowe danie, które pokocha cała rodzina
Cukinia jest jednym z najłatwiej dostępnych i najtańszych sezonowych warzyw, a jednocześnie doskonale łączy się z jajkami i serem. Dzięki temu można przygotować sycący obiad z kilku prostych składników, które często już znajdują się w lodówce.
Frittata nie wymaga długiego smażenia ani ciągłego pilnowania. Większość pracy wykonuje piekarnik, a Ty w tym czasie możesz przygotować sałatkę lub odpocząć.
To właśnie dlatego puszysta frittata z cukinii od lat cieszy się ogromną popularnością we włoskich domach, a Polacy chętnie ten przepis powielają u siebie.
Zobacz również:
Puszysta frittata z cukinii na letni obiad - przepis i wykonanie
Składniki
- 2 średnie cukinie,
- 5 jajek,
- 180 g wędzonego boczku,
- 150 g tartego sera cheddar lub dojrzałej goudy,
- 1 średnia cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 120 g mąki pszennej,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 60 ml oliwy z oliwek,
- świeżo mielony pieprz,
- odrobina soli,
- szczypiorek lub natka pietruszki.
Przygotowanie:
Zetrzyj cukinię na grubych oczkach tarki, oprósz niewielką ilością soli i odstaw na około 15 minut. Dzięki temu warzywo puści sok, którego warto się pozbyć. Następnie bardzo dokładnie odciśnij cukinię.
Na suchej patelni podsmaż pokrojony boczek, aż stanie się lekko chrupiący. Pod koniec dodaj drobno posiekany czosnek i cebulę. Odstaw do przestudzenia.
Jajka ubij przez kilka minut trzepaczką lub mikserem. Im lepiej zostaną napowietrzone, tym bardziej wyrośnięta będzie gotowa frittata. Dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, oliwę, cukinię, boczek z cebulą oraz większość startego sera. Delikatnie wymieszaj.
Masę przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch posyp pozostałym serem i kilkoma kawałkami boczku.
Piecz około 35-40 minut w temperaturze 175°C z termoobiegiem lub 180°C góra-dół. Gotowa frittata powinna być złocista, sprężysta i lekko wyrośnięta.
Po wyjęciu z piekarnika odczekaj około 10 minut przed pokrojeniem. Dzięki temu łatwiej zachowa swój kształt.
Choć przepis jest prosty, kilka szczegółów ma ogromne znaczenie i decyduje o tym, jak ostatecznie będzie smakowało i wyglądało danie. Jednym z jego sekretów jest mocne napowietrzenie jajek.
Warto także pozwolić, aby podsmażony boczek całkowicie ostygł przed dodaniem do masy. Gorące składniki mogłyby częściowo ściąć jajka i pogorszyć konsystencję.
Z czym podawać frittatę z cukinii?
To danie praktycznie nie potrzebuje dodatków, ale kilka składników jeszcze lepiej podkreśli jego smak.
Świetnie sprawdzi się sałatka z pomidorów, ogórków i świeżej bazylii z dodatkiem oliwy. Równie dobrze pasuje rukola z parmezanem i dressingiem cytrynowym albo chrupiące pieczywo na zakwasie.
Jeżeli przygotowujesz frittatę na kolację, możesz podać ją z jogurtowym sosem z koperkiem lub lekkim dipem czosnkowym.
Na zimno smakuje równie dobrze. Pokrojona w kostkę świetnie sprawdza się jako przekąska podczas spotkań z rodziną lub znajomymi.
To jedna z tych potraw, które można przygotować na wiele sposobów, dlatego zachęcamy cię do eksperymentowania. Do masy na frittatę warto dodać:
- suszone pomidory,
- szpinak,
- paprykę,
- pieczarki,
- kukurydzę,
- oliwki,
- ser feta,
- mozzarellę,
- świeże zioła, takie jak tymianek, oregano czy bazylia.
Boczek można zastąpić szynką dojrzewającą, grillowanym kurczakiem albo całkowicie z niego zrezygnować, przygotowując wersję wegetariańską.
Źródło: Terazgotuje.pl