Spis treści:
- Puszyste ciasto marchewkowe - lista składników
- Puszyste ciasto marchewkowe - przepis
Puszyste ciasto marchewkowe i odrobina cynamonu to kwintesencja domowych smaków. Dodatek oleju sprawia, że wypiek długo zachowuje świeżość oraz sprężystość. Podawaj je udekorowane lukrem z cukru pudru i odrobiny wody.
To idealny deser do popołudniowej kawy czy herbaty, ciekawie będzie się prezentował także na wielkanocnym stole.
Puszyste ciasto marchewkowe - lista składników
- 200 g mąki orkiszowej,
- 120 ml oleju rzepakowego,
- 2 szklanki startej marchewki,
- 70 g cukru białego,
- 3 jajka,
- 1 łyżeczka cynamonu,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej.
Puszyste ciasto marchewkowe - przepis
Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce. Odstaw na bok.
W misce wymieszaj mąkę z cynamonem, proszkiem do pieczenia i sodą. Dzięki temu składniki równomiernie rozprowadzą się w cieście.
Do dużej miski wlej olej i wsyp cukier. Miksuj na wysokich obrotach, dodając po jednym jajku. Każde kolejne jajko dodawaj dopiero wtedy, gdy poprzednie dobrze połączy się z masą.
Zmniejsz obroty miksera i stopniowo wsypuj suche składniki. Mieszaj tylko do połączenia.
Na koniec dodaj startą marchewkę i delikatnie wymieszaj szpatułką.
Piekarnik nagrzej do 180°C. Keksówkę o długości ok. 26 cm wyłóż papierem do pieczenia lub lekko natłuść i oprósz mąką.
Przelej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch.
Piecz około 55-60 minut, do suchego patyczka. Jeśli wierzch zacznie się zbyt mocno rumienić, możesz przykryć ciasto papierem do pieczenia pod koniec pieczenia.
Po upieczeniu pozostaw do lekkiego przestudzenia, a następnie wyjmij z formy.
Udekoruj wg uznania, np. cukrem pudrem albo lukrem.
Źródło: terazgotuje.pl
