Spis treści:
- Sezon na truskawki rozpoczęty
- Najlepsze ciasto drożdżowe z truskawkami - przepis
Sezon na truskawki rozpoczęty
Sezon na truskawki rozpoczął się w maju. Na trafiły już owoce spod osłon lub zagraniczne. Krajowe truskawki z gruntu powinny trafić do sprzedaży na początku czerwca, choć wiele zależy od konkretnego regionu.
Truskawki to owoce, którymi ze smakiem zajda się mnóstwo osób. Można je spożywać nie tylko na surowo - doskonale nadają się również do przygotowywania rozmaitych deserów. Mowa tutaj o ciastach, plackach, lodach, galaretkach czy muffinach.
Z truskawek można przyrządzić także rozmaite przetwory - dżemy, kompoty lub soki. Wiele osób dodaje je również do prozdrowotnych koktajli i szejków.
Zobacz również:
Najlepsze ciasto drożdżowe z truskawkami - przepis
Puszyste ciasto drożdżowe z dodatkiem truskawek to doskonała propozycja na poobiedni deser. Nie jest skomplikowane w przygotowaniu, wobec czego każdy może je zrobić. Co będzie potrzebne do upieczenia ciasta drożdżowego z truskawkami? W moim domu zawsze robi się je z przepisu babci. Oto lista niezbędnych składników:
Na ciasto:
- 0,5 kg mąki pszennej typ 550;
- 200 ml mleka;
- 1 całe jajko;
- 2 żółtka;
- 100 g masła (pół kostki);
- 50 g drożdży świeżych;
- 130 g cukru;
- dwie paczki cukru wanilinowego (32 g);
- niewielka ilość kaszy manny lub bułki tartej na spód formy;
- szczypta soli.
Na nadzienie:
- 0,5 kg truskawek.
Na kruszonkę:
- 150-200 g mąki pszennej typ 550;
- 100 g masła;
- 150 g cukru.
Sposób przygotowania:
- Najpierw bierzemy się za przygotowanie ciasta drożdżowego. Powinniśmy dopilnować, by wszystkie składniki miały temperaturę pokojową.
- Pierwszym krokiem jest rozmieszanie drożdży w mleku z 1 łyżeczką mąki i 1 łyżeczką cukru. Warto wcześniej nieco podgrzać mleko, jednak powinno być ono ciepłe - nie gorące. Odstawiamy rozczyn drożdżowy na około 10 minut.
- W międzyczasie roztapiamy masło w rondelku i odstawiamy je do ostygnięcia. Bierzemy dużą miskę i ubijamy jajko i żółtka z cukrem. Dodajemy cukier wanilinowy oraz szczyptę soli. Ponownie mieszamy, po czym uzupełniamy całość roztopionym schłodzonym masłem oraz rozczynem drożdżowym.
- Stopniowo dodajemy mąkę (najlepiej przez sitko), cały czas mieszając. Wyrabiamy ciasto do momentu, aż uzyska gładką konsystencję. Zostawiamy je w misce, przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 30 minut.
- Po upływie 30 minut ponownie wyrabiamy ciasto, a następnie umieszczamy je w foremce posmarowanej masłem i podsypanej niewielką ilością kaszy mannej. Przykrywamy blachę ściereczką i odstawiamy na kolejne 30 minut.
- Teraz bierzemy się za kruszonkę. Łączymy składniki i zagniatamy je palcami tworząc pewnego rodzaju grudki. Umieszczamy je w plastikowym pudełku i chowamy do zamrażarki na około 10-15 minut.
- Odkrywamy blachę z ciastem i posypujemy je umytymi i przekrojonymi na pół truskawkami. Potem wyjmujemy kruszonkę z zamrażarki i posypujemy nią ciasto.
- Ciasto pieczemy w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 45 minut. Warto stale kontrolować poziom wypieczenia, by przez przypadek go nie spalić.
- Po wyjęciu ciasta z piekarnika trzeba je wystudzić. Potem można je serwować.
Ciasto drożdżowe z truskawkami to doskonała propozycja na deser. Idealnie współgra z ulubioną kawą czy herbatą.
A może wolisz smak klasycznego drożdżowca? Przywołaj kolejne wspomnienia dzieciństwa z ciastem drożdżowym z kruszonką przepis babci. Jest wyjątkowo proste, a zawsze wychodzi tak samo pyszne i puchate.
Źródło: terazgotuje.pl