Spis treści:
- Małpi chlebek cynamonowy - lista składników
- Małpi chlebek cynamonowy - przepis
Małpi chlebek - monkey bread to prawdziwa klasyka kuchni amerykańskiej. Sekret tego przepisu tkwi w starannie wyrobionym cieście a także w maślano-cynamonowej posypce. Najlepiej zjeść jeszcze ciepły. Odrywanie miękkich, pełnych aromatu kawałków to czysta przyjemność.
Małpi chlebek cynamonowy - lista składników
- 500 g mąki pszennej,
- 20 g drożdży świeżych (lub 20 suchych),
- 250 ml mleka (1 szklanka),
- 85 ml wody,
- 50 g cukru,
- 1 łyżeczka soli,
- 30 g roztopionego masła.
Do obtoczenia ciasta:
- 120 g roztopionego masła,
- pół opakowania cynamonu,
- 1 szklanka brązowego cukru (możemy zastąpić również zwykłym cukrem).
Zobacz również:
Małpi chlebek cynamonowy - przepis
Robimy rozczyn. Cztery łyżki mąki łączymy ze szklanką ciepłego mleka świeżymi skruszonymi drożdżami oraz cukrem. Odstawiamy w ciepłe miejsce na około 10 minut do wyrośnięcia. Jeśli używamy suchych drożdży, wystarczy połączyć je z mąką.
W drugim naczyniu umieszczamy resztę składników: pozostałą część mąki, roztopione masło, wodę, sól.
Do miski z mąką i pozostałymi składnikami przelewamy rozczyn i zagniatamy ciasto do do momentu, kiedy stanie się miękkie i elastyczne.
Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczka i odstawiamy do wyrośnięcia na około 1- 2 godziny.
Po tym czasie wyciągamy ciasto, krótko je zagniatamy, a następnie dzielimy na małe kulki. Każdą z kulek obtaczamy najpierw w roztopionym i przestudzonym maśle, a następnie w cynamonowej posypce wykonanej z cynamonu i brązowego cukru.
Kuleczki przekładamy do formy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na około 30 minut.
Gotowy odrywany chlebek cynamonowy cudownie smakuje z kubkiem gorącej kawy lub herbaty.
Źródło: terazgotuje.pl
