Spis treści:
- Rogaliki na święta i sylwestra
- Rogaliki krucho-drożdżowe - przepis
Rogaliki na święta i sylwestra
Rogaliki krucho-drożdżowe świetnie sprawdzają się w bożonarodzeniowym i sylwestrowym menu. Są mięciutkie, maślane i lekko rumiane, a przy tym zachowują nieco kruchości. Właśnie dlatego tak trudno im się oprzeć. Po upieczeniu pięknie pachną masłem, a rozpływające się w środku nadzienie (marmolada, czekolada, mak) dodaje im świątecznego charakteru. Na wigilijnym czy bożonarodzeniowym stole prezentują się elegancko i są idealne do kawy lub herbaty. To także znakomita przekąska na sylwestra - błyskawicznie znikają z talerzy i są wygodne do zajadania.
Rogaliki krucho-drożdżowe - przepis
Składniki:
- kilogram mąki pszennej,
- 500 g masła w temperaturze pokojowej,
- 80 g świeżych drożdży,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- 4 jajka,
- 100 ml letniego mleka,
- 100 ml kwaśnej śmietany,
- 80 g cukru,
- łyżeczka soli.
Dodatkowo:
- cukier puder do posypania,
- ulubiona konfitura.
Sposób wykonania:
1. Drożdże rozpuść w letnim mleku z dodatkiem 1 łyżki cukru i 2 łyżkami mąki. Odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, aż rozczyn zacznie pracować i zwiększy swoją objętość.
2. Masło wymieszaj z resztą mąki. Dodaj przygotowany rozczyn, jajka, śmietanę, proszek do pieczenia i sól. Zagnieć elastyczne, dość gęste ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw na około 30-40 minut, aby wyrosło.
3. Wyrośnięte ciasto podziel na kilka części, a następnie każdą rozwałkuj na okrągły placek. Pokrój go na trójkąty. Na podstawie każdego trójkąta ułóż porcję nadzienia - np. twardą marmoladę, powidła śliwkowe albo konfiturę malinową.
4. Zwiń rogaliki, zaczynając od szerokiego brzegu w stronę wierzchołka. Ułóż rogaliki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy.
5. Odstaw je na 10-15 minut, aby lekko podrosły. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 20-30 minut, aż będą złociste.
6. Po wystudzeniu możesz posypać je cukrem pudrem.
Źródło: terazgotuje.pl
