Rogaliki krucho-drożdżowe na sylwestra. Od razu upiecz więcej, bo goście biorą na wynos

Rogaliki krucho-drożdżowe świetnie sprawdzają się w bożonarodzeniowym i sylwestrowym menu. Są mięciutkie, maślane i lekko rumiane, a przy tym zachowują nieco kruchości. Właśnie dlatego tak trudno im się oprzeć. Po upieczeniu pięknie pachną masłem, a rozpływające się w środku nadzienie (marmolada, czekolada, mak) dodaje im świątecznego charakteru. Na wigilijnym czy bożonarodzeniowym stole prezentują się elegancko i są idealne do kawy lub herbaty. To także znakomita przekąska na sylwestra - błyskawicznie znikają z talerzy i są wygodne do zajadania. 

Składniki:

• kilogram mąki pszennej, 
• 500 g masła w temperaturze pokojowej, 
• 80 g świeżych drożdży, 
• łyżeczka proszku do pieczenia, 
• 4 jajka, 
• 100 ml letniego mleka, 
• 100 ml kwaśnej śmietany, 
• 80 g cukru, 
• łyżeczka soli. 

Dodatkowo: 

• cukier puder do posypania, 
• ulubiona konfitura. 

Sposób wykonania:

1. Drożdże rozpuść w letnim mleku z dodatkiem 1 łyżki cukru i 2 łyżkami mąki. Odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, aż rozczyn zacznie pracować i zwiększy swoją objętość. 

2. Masło wymieszaj z resztą mąki. Dodaj przygotowany rozczyn, jajka, śmietanę, proszek do pieczenia i sól. Zagnieć elastyczne, dość gęste ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw na około 30-40 minut, aby wyrosło. 

3. Wyrośnięte ciasto podziel na kilka części, a następnie każdą rozwałkuj na okrągły placek. Pokrój go na trójkąty. Na podstawie każdego trójkąta ułóż porcję nadzienia - np. twardą marmoladę, powidła śliwkowe albo konfiturę malinową. 

4. Zwiń rogaliki, zaczynając od szerokiego brzegu w stronę wierzchołka. Ułóż rogaliki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. 

5. Odstaw je na 10-15 minut, aby lekko podrosły. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 20-30 minut, aż będą złociste. 

6. Po wystudzeniu możesz posypać je cukrem pudrem.

Źródło: terazgotuje.pl