Rosół poszedł w odstawkę. Teraz na weselach ta zupa jest hitem

Wybierając potrawy na wesele, często kierujemy się gustem większości gości. Stawiamy na dania, które wszyscy znają, takie jak: barszcz, rosół, czy zupy gulaszowe. Warto jednak poeksperymentować i spróbować nowych rozwiązań. Musimy jednak pamiętać, aby modne potrawy również wpisywały się w preferencje większości gości. Na pewno nie sprawdzą się dania o intensywnym smaku, które wykorzystują orientalne, mocne przyprawy.

Jeśli znudziły ci się tradycyjne potrawy, możesz postawić na dania z nowoczesnym twistem. Warzywa jak por, marchew czy pomidor tworzą pyszne zupy krem, które mogą być ciekawą alternatywą dla rosołu. Będą stanowić lekkie i smakowite pierwsze danie, idealną przystawkę przed daniem głównym To również dobry wybór, jeśli wiemy, że na przyjęciu będą weganie i wegetarianie. Zupy krem nie wymagają użycia mięsa.

Naszą propozycją jest zupa krem z pora. Dzięki użyciu przypraw nie jest mdła, a śmietanka sprawia, że ma kremową, bogatą konsystencję. Dodatkowo jest lekkostrawna i będzie doskonale komponować się z kolejnymi, cięższymi daniami.

Zobacz także: Sycące danie jak z żeliwnego gara. Wypróbuj przepis na kociołek Hultajski

Składniki:

• 5 jasnych części pora,
• 3 ziemniaki,
• 1 pietruszka,
• 1 marchew,
• część małego selera,
• 1,5 l bulionu lub wody,
• 150 ml śmietanki kremówki,
• 0,5 łyżeczki papryki słodkiej,
• 0,5 łyżeczki papryki ostrej,
• gałka muszkatołowa,
• sól i pieprz,
• olej lub oliwa do smażenia,
• opcjonalnie: grzanki, chleb, papryka słodka do posypania.

Pora pokrój w krążki. W garnku rozgrzej olej lub oliwę i wrzuć pora. Podsmażaj na średnim ogniu do momentu, aż por będzie miękki i zarumieniony. Zdejmij kilka sztuk i pozostaw do ozdobienia gotowego dania później.

Pietruszkę, marchew, seler oraz ziemniaki umyj, obierz i pokrój w kostkę. Dorzuć do pora, podsmażaj przez 2-3 minuty, po czym zalej bulionem lub wodą. Gotuj całość pod przykryciem przez ok. 30 minut, do momentu, aż warzywa będą miękkie.

Całość zblenduj za pomocą blendera ręcznego i dopraw papryką, gałką muszkatołową, solą oraz pieprzem. Następnie dolej śmietankę i ponownie zblenduj. Gotuj jeszcze przez kilka minut.

Gotową zupę podawaj z podsmażonym porem, posypaną grzankami lub z łyżką śmietany. Możesz także posypać ją szczyptą papryki. Doskonale smakuje ze świeżym pieczywem.

Źródło: terazgotuje.pl