Sałatka makaronowa z prostych składników. Jest soczysta i lekka

Ta sałatka makaronowa to świetna propozycja na piknik, grilla, przyjęcie. Będzie sycącym i pysznym dodatkiem, który pokochają wszyscy. Dodatek dojrzałych, słodkich pomidorów, świeżej bazylii i pikantnej cebuli tworzy wyjątkowe połączenie smakowe. Dressing na bazie soku puszczonego przez pomidory, octu i oliwy jest ucztą dla podniebienia. Danie przyjemnie odświeża i orzeźwia, a jego dużą zaletą jest szybkość i prostota przygotowania. 

Przeczytaj też: Zapiekanki śniadaniowe. Pomysły na energetyczne i sycące dania na początek dnia

Składniki:

• 350 g makaronu świderki lub innego, ulubionego, 
• 3 duże, dojrzałe pomidory, 
• 100 g kukurydzy konserwowej, 
• czerwona cebula, 
• 50 ml oliwy z oliwek, 
• 2 łyżki octu winnego, 
• garść świeżych liści bazylii, 
• łyżeczka czosnku granulowanego, 
• 1/2 łyżeczki soli, 
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu, 
• 1/4 łyżeczki oregano. 

Sposób wykonania:

Pomidory pokrój w średniej wielkości kostkę, a cebulę drobno poszatkuj.

Do miski włóż pomidory, cebulę, oliwę z oliwek, ocet, czosnek, sól, pieprz i oregano. Całość wymieszaj i pozostaw w temperaturze pokojowej na co najmniej 30 minut, do momentu aż warzywa puszczą sok. Od czasu do czasu przemieszaj. 

Dołóż odcedzoną kukurydzę i ponownie wymieszaj. 

Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i dodaj go do miski z pomidorami. Lekko przemieszaj i pozostaw do ostygnięcia. 

Bazylię poszatkuj i posyp nią sałatkę makaronową. 

Danie podawaj natychmiast lub schładzaj w lodówce przez co najmniej 30 minut. Przechowuj w szczelnym pojemniku i zużyj w ciągu jednego dnia. Dłuższe leżakowanie sprawi, że pomidory puszczą zbyt dużo soku, a całość nieprzyjemnie rozmięknie. 

Źródło: terazgotuje.pl