Spis treści:
- Przepis na sałatkę z kiszonych buraków
- Jak zrobić sałatkę z kiszonych buraków?
Sałatka z kiszonych buraków to bardzo zdrowe i smaczne danie. Wzbogacona o takie opcjonalne dodatki, jak kozi ser czy kiełki, stanowi świetną propozycję na drugie śniadanie. Skąd wziąć kiszone buraki? Można je kupić w dobrze zaopatrzonych sklepach lub przez internet. Najlepiej jednak ukisić je samodzielnie. Proces ten nie różni się od sposobu kiszenia innych warzyw, np. ogórków. Wystarczy kawałki obranych buraków włożyć do wyparzonego słoika, dodać kilka ząbków czosnku, kilka ziarenek pieprzu i listek laurowy, a następnie zalać solanką. Po kilku dniach fermentacji w temperaturze pokojowej słoik z kiszonymi buraczkami należy przestawić w chłodne, ocienione miejsce, a po kilku tygodniach można cieszyć się pysznymi, domowymi burakami kiszonymi.
Sprawdź także: Zdrowa surówka do kebaba. Sprawdzi się też jako dodatek do mięs z grilla
Przepis na sałatkę z kiszonych buraków
Kiszone buraki, tak jak inne kiszonki, doskonale wspierają jelita. Mają działanie probiotyczne, dzięki czemu odżywiają ich mikroflorę, co przekłada się między innymi na lepszą odporność czy kondycję skóry.
Składniki
- 400 g kiszonych buraków,
- 1 jabłko,
- 1 czerwona cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 50 g łuskanych orzechów włoskich,
- 3 łyżki oliwy,
- sól, pieprz (do smaku).
Jak zrobić sałatkę z kiszonych buraków?
Zetrzyj kiszone buraki i obrane jabłko na grubych oczkach tarki.
Upraż na suchej patelni podzielone na ćwiartki orzechy.
Obierz cebulę. Pokrój w piórka i podsmaż na niewielkiej ilości oliwy.
Posiekaj drobno czosnek lub przeciśnij przez praskę (do tej sałatki świetnie nadaje się kiszony czosnek z buraków!).
Połącz wszystkie składniki. Dodaj resztę oliwy. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Wymieszaj sałatkę z orzechami.
Odstaw sałatkę na co najmniej pół godziny, by przegryzły się smaki.
Źródła: terazgotuje.pl