Ścieram na tarce jabłka, marchewki i chrzan, dorzucam cukier i śmietanę. Najlepsza surówka do niedzielnego obiadu
Surówka do niedzielnego obiadu to połączenie prostoty i wyrazistego smaku. Doskonale pasuje do dań mięsnych przygotowywanych w tradycyjny sposób. Słodycz marchewki i jabłka przełamana ostrym aromatem świeżego chrzanu daje orzeźwiający efekt.
Na niedzielę zwykle przygotowuję kotlety - mielone, schabowe, siekane. Moja rodzina bardzo lubi takie tradycyjne obiady, zawsze gotuję także ziemniaki i przygotowuję pyszną surówkę. Przepis na tą konkretną powstał trochę przypadkiem, testowałam połączenie smaków. Dziś mogę śmiało stwierdzić, ze ta surówka do niedzielnego obiadu to nasza ulubiona.
- 100 g sera żółtego o łagodnym smaku,
- 1 korzeń świeżego chrzanu (ok. 4–5 cm),
- 1 jabłko,
- 2 marchewki,
- orzechy włoskie (opcjonalnie),
- 2-3 łyżki kwaśnej śmietany,
- szczypta cukru,
- odrobina soli.
Marchewki i jabłko obierz, następnie zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Ser żółty również zetrzyj na tej samej tarce lub pokrój w bardzo cienkie paseczki.
Korzeń chrzanu obierz i zetrzyj na drobnych oczkach tarki. Jeśli chrzan jest bardzo ostry, możesz dodać go nieco mniej, według własnego smaku.
W dużej misce wymieszaj marchewkę, jabłko, ser i chrzan. Dodaj szczyptę soli oraz odrobinę cukru, aby złagodzić ostrość chrzanu i podbić smak jabłka.
Dodaj kwaśną śmietanę i delikatnie wymieszaj. Możesz także dorzucić kilka orzechów włoskich.
Surówkę do niedzielnego możesz podawać od razu, ale najlepiej smakuje po krótkim schłodzeniu.
Źródło: terazgotuje.pl
Zobacz też:
Nadziewana rolada ze śliwkami i migdałami. Będzie rozpływać się w ustach
Puszysty biszkopt czekoladowy z wyjątkowym nadzieniem. Trudno oderwać się od tego ciasta
Najlepsza zakąska z PRL-u w królewskiej wersji. Sprawdzi się na każdej imprezie i uroczystości