Sernik z rodzynkami z dodatkiem mleczka skondensowanego. Wychodzi obłędnie pyszny i kremowy

Sernik z rodzynkami w tej wersji przygotujesz z kilku prostych i podstawowych składników. Jenak elementem, który urozmaici klasyczną recepturę, będzie tu mleko skondensowane, które dodaje słodyczy i sprawia, że ciasto jest jeszcze bardziej kremowe. Do masy dodaj także dwa budynie waniliowe, dzięki którym będzie miała odpowiednią konsystencję. Takie ciasto świetnie sprawdzi się nie tylko na wielkanocnym stole, ale i jako weekendowy poczęstunek dla gości.

Sprawdź także: W tym roku na Wielkanoc znów zrobię pistacjową paschę. Rodzina ją uwielbia

Zanim zabierzesz się za przygotowanie sernika, zaopatrz się w odpowiednią formę. Dobrze sprawdzi się tortownica o średnicy 22 cm. 

Do wykonania tego ciasta, będziesz potrzebować: 

• 1 kg twarogu na sernik z wiaderka, 
• 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego,
• 5 jajek,  
• 2 budynie waniliowe,
• 100 g rodzynek, 
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
• 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny, 
• szczypta soli.

Rodzynki zalej wrzątkiem na 10 minut, następnie odcedź i osusz. Oprósz je lekko mąką ziemniaczaną (zapobiegnie to opadaniu na dno). 

W dużej misce zmiksuj twaróg z mlekiem skondensowanym. Dodaj żółtka, budyń w proszku, ekstrakt waniliowy i skórkę cytrynową. Mieszaj krótko, tylko do uzyskania gładkiej konsystencji. 

Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj ubite białka do masy serowej, aby zachować jej puszystość. Na koniec wmieszaj rodzynki do masy serowej. 

Formę o średnicy około 22 centymetrów wyłóż papierem do pieczenia. Przelej masę serową do formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz w temperaturze 150°C przez około 1,5 godziny. 

Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw sernik do przestygnięcia przy uchylonych drzwiczkach. 

Źródła: terazgotuje.pl