Słodko-ostre ogórki w plasterkach do słoików. Przepis krok po kroku

Przygotowanie smacznych przetworów z ogórków wcale nie jest trudne. Podstawą są oczywiście świeże warzywa, powinny być jędrne i raczej niezbyt duże. Wystarczy dorzucić do nich sprawdzone przyprawy, takie jak czarny pieprz i gorczyca, oraz przygotować prostą zalewę, aby cieszyć się smakiem wyrazistej ogórkowej sałatki. Oprócz wody, octu, soli i cukru, w przepisie na ogórki w plasterkach do słoików wykorzystaj również dwa składniki, które świetnie podkręcą ich smak, czyli musztardę oraz słodką paprykę. 

Sprawdź także: Obłędne korniszony koperkowe. Pyszna przekąska do słoików na zimę

Do przygotowania tego przepisu, będziesz potrzebować: 

• 1,5 kg ogórków gruntowych. 

Do każdego słoika: 

• ½ łyżeczki gorczycy, 
• kilka ziarenek pieprzu czarnego. 

Zalewa: 

• 1 litr wody, 
• 250 ml octu 10 proc.,  
• 5 łyżeczek soli,
• 300 g cukru,
• 1 płaska łyżeczka papryki słodkiej mielonej, 
• 3 łyżki musztardy (najlepiej sarepskiej lub delikatesowej).

Ogórki dokładnie umyj i odetnij końcówki. Pokrój w plasterki (ok. pół centymetra). 

Do wyparzonych i suchych słoików wsyp gorczycę i pieprz. Włóż plasterki ogórków, układając je ciasno i lekko dociskając.  

Do garnka wlej składniki na zalewę. Wymieszaj dokładnie, zagotuj i zostaw tak na 2-3 minuty aż składniki dobrze się połączą.  

Gorącą zalewą zalej ogórki w słoikach tak, aby całkowicie były przykryte. 

Słoiki zakręć wyparzonymi pokrywkami. Wstaw do garnka wyłożonego ściereczką, zalej wodą do ¾ wysokości słoików i pasteryzuj od momentu zagotowania wody przez ok. 5-6 minut. 

Wyjmij i odstaw do góry dnem, pozostaw do całkowitego ostygnięcia. 

Źródła: terazgotuje.pl