Spis treści:
- Domowy paprykarz - lista składników
- Domowy paprykarz - przepis
Domowy paprykarz jest aromatyczny i lekko pikantny. Wielu osobom kojarzy się z kanapkami z dzieciństwa. Wędzona makrela dodaje mu głębokiego aromatu.
Najlepiej smakuje po całkowitym ostudzeniu, kiedy wszystkie smaki się przegryzą. Podawaj na świeżym chlebie, tostach lub jako dodatek do kanapek.
Domowy paprykarz - lista składników
- 1 duża wędzona makrela,
- 1 cebula,
- 2 średnie marchewki,
- 1 pietruszka,
- 200 ml wody lub bulionu warzywnego,
- 4 łyżeczki gęstej passaty pomidorowej,
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
- ½ łyżeczki ostrej papryki w proszku,
- 2 łyżeczki słodkiej papryki,
- 100 g ryżu,
- sól, pieprz,
- 1 łyżka oliwy,
- 1 czubata łyżka masła.
Zobacz również:
Domowy paprykarz - przepis
Ryż ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i pozostaw do całkowitego ostudzenia.
Cebulę drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej oliwę oraz masło i podsmaż cebulę aż stanie się szklista i lekko złocista.
Marchewki i pietruszkę obierz. Następnie zetrzyj na drobnych oczkach tarki. Dodaj je do smażącej się cebuli. Dopraw solą i pieprzem, a następnie wlej wodę lub bulion. Duś na średnim ogniu aż warzywa zmiękną, a płyn w większości odparuje.
Wtedy dodaj passatę pomidorową, ostrą i słodką paprykę. Dokładnie wymieszaj i duś jeszcze kilka minut, aby smaki się połączyły.
Makrelę obierz ze skóry i bardzo dokładnie usuń wszystkie ości. Rozdrobnij mięso widelcem i dodaj do warzyw.
Dodaj też koncentrat pomidorowy. Na koniec wrzuć ugotowany, ostudzony ryż. Wszystko dokładnie wymieszaj. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą, pieprzem lub odrobiną dodatkowej papryki.
Źródło: terazgotuje.pl
