Smażę naleśniki, robię farsz jak do gołąbków. Moja rodzina kłóci się, kto dostanie większą porcję

Od pewnego czasu karierę robią "leniwe" gołąbki, czyli takie, w których kapustę dodaje się do farszu, zamiast pracowicie go zawijać w liście. Poniższa zapiekanka z farszem gołąbkowym to wariacja na temat takiego dania wzbogacona o naleśniki. 

Składniki na naleśniki: 

• 3 jajka 
  
• 375 ml mleka, 
  
• 375 ml wody gazowanej, 
  
• 360 g mąki 
• ½ łyżeczki cukru 
• ½ łyżeczki soli 
• masło klarowane (do smażenia) 
  

Składniki na farsz: 

• 100 g ryżu 
• ½ małej główki białej kapusty 
• 1 cebula 
• 1 łyżka masła klarowanego 
• 1 łyżeczka słodkiej papryki 
• ½ łyżeczki pieprzu cayenne 
• 400 g mięsa mielonego (wołowo-wieprzowego) 
• 150 ml bulionu 
• 250 ml passaty pomidorowej 
• 1 łyżeczka majeranku 
• sól, pieprz (do smaku) 
• 1 łyżka masła klarowanego 
• po kilka gałązek koperku i natki pietruszki (do dekoracji) 

Połącz wszystkie składniki na naleśniki i wymieszaj na jednolite ciasto. Odstaw na pół godziny i wymieszaj ponownie.  

Usmaż naleśniki na maśle klarowanym – odmierzaj mniej więcej łyżkę wazową ciasta, wlewaj na rozgrzaną, lekko natłuszczoną patelnię naleśnikową i smaż przez około minutę po każdej ze stron. Usmażone naleśniki przestudź. 

Ugotuj ryż al dente. Poszatkuj drobno kapustę i zblanszuj (przelej wrzątkiem na durszlaku). Pokrój cebulę w kosteczkę. 

Wysmaż cebulę (z dodatkiem obu sproszkowanych papryk) na niewielkiej ilości masła klarowanego. Dodaj do cebuli mięso i smaż, aż stanie się złotobrązowe. Wówczas wlej na patelnię gorący bulion i smaż, aż odparuje. 

Dodaj do mięsa passatę pomidorową. Całość dopraw majerankiem, solą i pieprzem. Duś jeszcze przez chwilę. 

Wymieszaj sos z ryżem i kapustą. Napełnij farszem naleśniki i zwiń w rulony. Ostrym nożem przekrój na 3-4 kawałki. Roladki naleśnikowe ułóż pionowo w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym.  

Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 190°C. Zapiekaj przez około 15 minut. Podawaj oprószone posiekaną zieleniną. 

Źródło: terazgotuje.pl