Spis treści:
- Gavurdagi - co to za sałatka?
- Gavurdagi - przepis
Gavurdagi - co to za sałatka?
Gavurdagi to klasyczna sałatka z kuchni tureckiej - soczyste pomidory, chrupiące orzechy, świeże warzywa i wyjątkowy sos z syropem z granatu oraz sumakiem. Idealna jako przystawka, lekka kolacja lub dodatek do dań z grilla. W tej wersji proponujemy dodać jeszcze czerwoną paprykę i świeży szczypiorek oraz natkę pietruszki. Doskonale podkreślają smak sałatki gavurdagi.
Przeczytaj też: Letnie sałatki z arbuza. Lekkie, orzeźwiające i idealne na upał
Gavurdagi - przepis
Składniki:
- 4 duże pomidory,
- duża czerwona cebula,
- 2 papryki czerwone,
- ogórek zielony,
- 6 łyżek oliwy,
- 3 łyżki syropu z granatu,
- łyżeczka sumaku,
- garść ziaren granatu,
- garść orzechów włoskich (grubo posiekanych),
- kilka gałązek szczypiorku,
- kilka gałązek natki pietruszki,
- odrobina suszonej mięty,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób wykonania:
Pomidory pokrój w drobną kostkę i przełóż do dużej miski.
Ogórka obierz (jeśli skórka jest gruba) i również pokrój w drobną kostkę. Z papryką zrób tak samo, usuwając gniazda nasienne. Dodaj do pomidorów.
Czerwoną cebulę posiekaj bardzo drobno lub pokrój w cienką kostkę, możesz ją wcześniej przelać wrzątkiem lub zamarynować w odrobinie soku z cytryny, aby złagodzić smak. Przełóż do miski.
W osobnej miseczce wymieszaj: oliwę, syrop z granatu, sumak, szczyptę soli, pieprzu i suszoną miętę. Wlej sos do warzyw i dokładnie wszystko wymieszaj.
Teraz posiekaj szczypiorek i natkę pietruszki. Wmieszaj w sałatkę. Na koniec dodaj ziarna granatu i posiekane orzechy włoskie.
Wymieszaj delikatnie tuż przed podaniem lub ułóż orzechy i granat dekoracyjnie na wierzchu.
Źródło: terazgotuje.pl
