Soczysta i kolorowa sałatka. Turecki przysmak zrobisz w kwadrans

Gavurdagi to klasyczna sałatka z kuchni tureckiej - soczyste pomidory, chrupiące orzechy, świeże warzywa i wyjątkowy sos z syropem z granatu oraz sumakiem. Idealna jako przystawka, lekka kolacja lub dodatek do dań z grilla. W tej wersji proponujemy dodać jeszcze czerwoną paprykę i świeży szczypiorek oraz natkę pietruszki. Doskonale podkreślają smak sałatki gavurdagi. 

Przeczytaj też: Letnie sałatki z arbuza. Lekkie, orzeźwiające i idealne na upał

Składniki:

• 4 duże pomidory, 
• duża czerwona cebula, 
• 2 papryki czerwone, 
• ogórek zielony, 
• 6 łyżek oliwy, 
• 3 łyżki syropu z granatu, 
• łyżeczka sumaku, 
• garść ziaren granatu, 
• garść orzechów włoskich (grubo posiekanych), 
• kilka gałązek szczypiorku, 
• kilka gałązek natki pietruszki, 
• odrobina suszonej mięty, 
• sól i pieprz do smaku. 

Sposób wykonania:

Pomidory pokrój w drobną kostkę i przełóż do dużej miski. 

Ogórka obierz (jeśli skórka jest gruba) i również pokrój w drobną kostkę. Z papryką zrób tak samo, usuwając gniazda nasienne. Dodaj do pomidorów. 

Czerwoną cebulę posiekaj bardzo drobno lub pokrój w cienką kostkę, możesz ją wcześniej przelać wrzątkiem lub zamarynować w odrobinie soku z cytryny, aby złagodzić smak. Przełóż do miski. 

W osobnej miseczce wymieszaj: oliwę, syrop z granatu, sumak, szczyptę soli, pieprzu i suszoną miętę. Wlej sos do warzyw i dokładnie wszystko wymieszaj. 

Teraz posiekaj szczypiorek i natkę pietruszki. Wmieszaj w sałatkę. Na koniec dodaj ziarna granatu i posiekane orzechy włoskie. 

Wymieszaj delikatnie tuż przed podaniem lub ułóż orzechy i granat dekoracyjnie na wierzchu. 

Źródło: terazgotuje.pl