Spis treści:
- Jak zrobić pieczeń do obiadu?
- Pieczeń do obiadu - przepis
Jak zrobić pieczeń do obiadu?
Domowa pieczeń to świetna alternatywa dla klasycznych kotletów mielonych i doskonały pomysł na rodzinny, sycący obiad. Przygotowuje się ją bardzo podobnie - mięso mielone łączy się z cebulą podsmażoną na patelni, namoczoną w mleku bułką, przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz posiekaną natką pietruszki. Całość należy dokładnie ze sobą wymieszać i doprawić do smaku.
Gotową mięsno-warzywną masę przekłada się do formy wyłożonej plastrami wędzonego boczku, który nadaje potrawie wyjątkowego aromatu i chroni ją przed wysuszeniem. Pieczeń trafia do rozgrzanego piekarnika, w którym pozostaje, aż będzie rumiana i gotowa. Dzięki temu wychodzi soczysta, miękka i pełna smaku (idealna na obiad lub kanapki).
Pieczeń do obiadu - przepis
Składniki
- 1 kg mieszanego mięsa mielonego (ok. 500 g wieprzowiny i 500 g wołowiny),
- 2 średnie cebule,
- kajzerka,
- ok. 100 ml mleka do namoczenia bułki,
- 2 ząbki czosnku,
- 1/2 pęczka natki pietruszki,
- 1/2 pęczka koperku,
- 10 cienkich plasterków wędzonego boczku,
- 2 łyżki masła,
- sól do smaku,
- pieprz czarny mielony,
- szczypta gałki muszkatołowej.
Sposób wykonania:
- Cebulę obierz i drobno pokrój. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż ją, aż będzie miękka i lekko złocista. Odstaw do przestudzenia.
- Kajzerkę zalej mlekiem i odstaw na kilka minut, aby dobrze nasiąkła. Następnie lekko ją odciśnij.
- Do dużej miski włóż mięso mielone, dodaj podsmażoną cebulę, namoczoną bułkę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz drobno posiekaną natkę pietruszki i koperek. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Całość dokładnie wymieszaj i wyrób ręką.
- Podłużną formę do pieczenia wyłóż plasterkami boczku tak, aby lekko zachodziły na siebie i wystawały poza brzegi formy. Nałóż masę mięsną, uformuj podłużną pieczeń i przykryj wystającymi plasterkami boczku.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60-70 minut.
- Po upieczeniu odstaw pieczeń na kilka minut, aby łatwiej się kroiła
Źródło: terazgotuje.pl