Spis treści:
- Pulpety zapiekane w sosie serowym - lista składników
- Pulpety zapiekane w sosie serowym - przepis
Szukasz pomysłu na prosty w przygotowaniu obiad, który nasyci całą rodzinę? Ja wtedy zwykle robię pulpeciki, na przykład w sosie serowym. Delikatne mięso, aromatyczne przyprawy i ten wyjątkowy aksamitny sos to połączenie idealne.
Pulpety zapiekane w sosie serowym - lista składników
Pulpety:
- 750 g mielonego mięsa wieprzowego,
- 100 g bułki tartej,
- 100 ml mleka,
- 1 jajko,
- 2 łyżeczki sosu Worcestershire,
- 1 mała cebula,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 garść natki pietruszki,
- 1 łyżeczka suszonego oregano,
- ½ łyżeczki soli,
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu.
Sos:
- 400 ml bulionu drobiowego,
- 200 g sera mozzarella,
- 150 ml śmietanki kremówki 36%,
- 50 g parmezanu,
- 1 ząbek czosnku,
- 2 łyżki masła,
- 2 łyżki mąki pszennej,
- ½ łyżeczki soli,
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu,
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej.
Zobacz także: Nie zgadniesz, z czego zrobiony jest ten placek. Wychodzi wilgotny i pyszny
Pulpety zapiekane w sosie serowym - przepis
Przygotuj pulpety. W małej misce wymieszaj mleko z bułką tartą i odstaw do napęcznienia na 15 minut. W dużej misce ubij jajko, sos Worcestershire, przyprawy i zioła. Dodaj mięso do masy jajecznej i wymieszaj całość do połączenia. Cebulę drobno posiekaj i dołóż ją do reszty masy, razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i namoczoną bułką tartą. Ponownie wymieszaj całość rękoma do uzyskania jednolitej konsystencji. Uformuj z masy mięsnej kulki o średnicy ok. 2,5 cm i umieść je w naczyniu żaroodpornym po wcześniejszym natłuszczeniu. Wstaw je do piekarnika rozgrzanego do 200 st. Celsjusza na 10 minut, a następnie obróć je i ponownie piecz przez 10 minut. Przygotuj sos. Rozpuść masło w średnim rondlu na średnim ogniu. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, a następnie wsyp mąkę i smaż przez minutę. Stopniowo wlewaj bulion, ciągle mieszając. Dołóż gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Doprowadź całość do wrzenia i gotuj przez 2-3 minuty. Wlej śmietankę i dołóż parmezan. Gotuj przez następne 2-3 minuty. Klopsiki polej sosem, a następnie całość dania posyp tartą mozzarellą. Wstaw całość do piekarnika na następne 10-15 minut. Odstaw do ostygnięcia na 5 minut przed podaniem.
Źródło: terazgotuje.pl
