Soczyste pulpety zapiekane w aksamitnym sosie. Rodzina będzie się kłócić o dokładki

Szukasz pomysłu na prosty w przygotowaniu obiad, który nasyci całą rodzinę? Ja wtedy zwykle robię pulpeciki, na przykład w sosie serowym. Delikatne mięso, aromatyczne przyprawy i ten wyjątkowy aksamitny sos to połączenie idealne. 

Pulpety: 

• 750 g mielonego mięsa wieprzowego, 
• 100 g bułki tartej, 
• 100 ml mleka, 
• 1 jajko,
• 2 łyżeczki sosu Worcestershire, 
• 1 mała cebula, 
• 1 ząbek czosnku, 
• 1 garść natki pietruszki, 
• 1 łyżeczka suszonego oregano, 
• ½ łyżeczki soli, 
• ½ łyżeczki czarnego pieprzu. 

Sos: 

• 400 ml bulionu drobiowego, 
• 200 g sera mozzarella, 
• 150 ml śmietanki kremówki 36%, 
• 50 g parmezanu, 
• 1 ząbek czosnku, 
• 2 łyżki masła, 
• 2 łyżki mąki pszennej, 
• ½ łyżeczki soli, 
• ½ łyżeczki czarnego pieprzu, 
• ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej. 

Zobacz także: Nie zgadniesz, z czego zrobiony jest ten placek. Wychodzi wilgotny i pyszny

Przygotuj pulpety. W małej misce wymieszaj mleko z bułką tartą i odstaw do napęcznienia na 15 minut. 

W dużej misce ubij jajko, sos Worcestershire, przyprawy i zioła. Dodaj mięso do masy jajecznej i wymieszaj całość do połączenia. 

Cebulę drobno posiekaj i dołóż ją do reszty masy, razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i namoczoną bułką tartą. Ponownie wymieszaj całość rękoma do uzyskania jednolitej konsystencji. 

Uformuj z masy mięsnej kulki o średnicy ok. 2,5 cm i umieść je w naczyniu żaroodpornym po wcześniejszym natłuszczeniu. Wstaw je do piekarnika rozgrzanego do 200 st. Celsjusza na 10 minut, a następnie obróć je i ponownie piecz przez 10 minut. 

Przygotuj sos. Rozpuść masło w średnim rondlu na średnim ogniu. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, a następnie wsyp mąkę i smaż przez minutę. 

Stopniowo wlewaj bulion, ciągle mieszając. Dołóż gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Doprowadź całość do wrzenia i gotuj przez 2-3 minuty. 

Wlej śmietankę i dołóż parmezan. Gotuj przez następne 2-3 minuty. 

Klopsiki polej sosem, a następnie całość dania posyp tartą mozzarellą. Wstaw całość do piekarnika na następne 10-15 minut. Odstaw do ostygnięcia na 5 minut przed podaniem. 

Źródło: terazgotuje.pl