Sycąca zupa dla miłośników gołąbków. Lepiej od razu zrób większą porcję

Zupa gołąbkowa to danie, które łączy w sobie prostotę wykonania z ulubionymi smakami domowych gołąbków. Jest idealna, pożywna, aromatyczna, wygodna w przyrządzeniu. Świetnie się mrozi i będzie rozgrzewającą zupą na chłodne miesiące dla całej rodziny. Składniki są tanie i dostępne w każdym sklepie spożywczym. 

Sprawdź także: Jadano w eleganckich krakowskich restauracjach i baranach już w XIX wieku. Turyści stoją w kolejkach, by skosztować

Do przygotowania tego przepisu, będziesz potrzebować: 

• 700 g mielonej wołowiny,
• 1,5 l bulionu drobiowego lub wołowego, 
• 400 g zielonej kapusty, 
• 400 g pomidorów krojonych z puszki, 
• 150 g ryżu, 
• 1 cebula, 
• 4 łyżki masła, 
• 3 ząbki czosnku,
• 1 garść siekanej natki pietruszki,
• 1 łyżeczka suszonego oregano, 
• 1 łyżeczka soli,
• ½ łyżeczki słodkiej papryki,
• ½ łyżeczki czarnego pieprzu. 

Dodatkowo: 

• natka pietruszki do dekoracji. 

Rozpuść połowę masła w dużym garnku. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż ją przez ok. 5 minut, aż zacznie ładnie się przyrumieniać. Dołóż mieloną wołowinę oraz posiekany czosnek. Zrumień mięso, dobrze rozdrabniając je łyżką. 

Kapustę drobno poszatkuj i dodaj ją do garnka. Wymieszaj, a następnie gotuj całość przez kilka minut, aż warzywo zmięknie, od czasu do czasu mieszając. 

Dołóż świeżą pietruszkę, przyprawy i krojone pomidory. Wymieszaj, a potem wlej bulion. Doprowadź całość do wrzenia. 

Wsyp ryż do zupy i zmniejsz ogień do małego. Przykryj i gotuj całość przez ok. 30 minut, aż ryż będzie całkowicie ugotowany. 

Zdejmij zupę gołąbkową z ognia i dodaj pozostałe dwie łyżki masła. Mieszaj do rozpuszczenia. Dopraw w razie potrzeby. 

Podawaj na ciepło, udekorowaną natką pietruszki.

Źródła: terazgotuje.pl