Spis treści:
- Szybkie ciasto pomarańczowe na święta
- Szybkie ciasto pomarańczowe - przepis
Szybkie ciasto pomarańczowe na święta
Szybkie ciasto pomarańczowe to deser, który można bez problemu przygotować na ostatnią chwilę, np. tuż przed świętami. Choć składa się z trzech różnych warstw, to jest bardzo proste w przygotowaniu. Na spodzie jest mięciutkie ciasto z dodatkiem soku i skórki pomarańczowej. Środkową warstwę stanowi delikatna, białkowa pianka z dodatkiem kisielu cytrynowego. Z wierzchu całość jest jeszcze polana galaretką pomarańczową. Wypiek wychodzi więc mocno cytrusowy i orzeźwiający. Jeśli przygotowujesz sernik na święta, to takie szybkie ciasto pomarańczowe będzie wspaniałym uzupełnieniem półmiska z deserami.
Szybkie ciasto pomarańczowe - przepis
Składniki:
Ciasto:
- 250 g mąki tortowej,
- 200 g cukru,
- 100 g masła,
- 3 jajka,
- pomarańcza,
- 130 g śmietany 30%,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- szczypta soli.
Pianka:
- 5 białek,
- 100 g cukru,
- kisiel cytrynowy w proszku,
- odrobina soli.
Wierzch:
- 300 ml gorącej wody,
- galaretka pomarańczowa.
Sposób wykonania:
Z wyparzonej i wysuszonej pomarańczy wyciśnij sok, a także zetrzyj skórkę (tylko z wierzchniej warstwy, nie ścierając białego i gorzkiego albedo).
Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę. Dodaj jajka, jedno po drugim, cały czas miksując na średnich obrotach. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj suche składniki do masy maślanej, na przemian ze śmietaną. Na koniec dodaj sok i startą skórkę z pomarańczy. Delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Przelej masę do przygotowanej formy o wielkości ok. 24 × 24 cm i piecz przez około 25-30 minut w temperaturze 180°C, aż wierzch będzie złoty, a patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy. Pozostaw do wystygnięcia.
Teraz zrób piankę. Ubij białka na sztywną pianę z odrobiną soli. Stopniowo dodawaj cukier, ubijając do momentu, aż masa będzie lśniąca. Dodaj kisiel cytrynowy w proszku i delikatnie wymieszaj. Na wystudzone ciasto nałóż równomiernie piankę. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C i piecz przez około 10-15 minut, aż pianka lekko się zetnie. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
W tym samym czasie rozpuść galaretkę pomarańczową w 300 ml gorącej wody. Pozostaw do lekkiego stężenia.
Na wierzchu pianki rozprowadź lekko stężoną galaretkę, wyrównując powierzchnię. Wstaw szybkie ciasto pomarańczowe do lodówki do całkowitego stężenia.
Źródło: terazgotuje.pl
