Te kotleciki smakują jak u babci. Delikatne, aromatyczne, palce lizać

Gdy tylko na straganie pojawia się pierwsza młoda kapusta, należy odpowiednio wykorzystać ją w kuchni - to w końcu nie tylko pyszne, ale także bardzo zdrowe warzywo. A gdyby tak przygotować soczyste kotleciki, które pokochają nie tylko wegetarianie? Ten przepis to prawdziwa gratka dla każdego, kto ceni sobie kuchnię sezonową.

Przygotuj następujące składniki:

• 1 mała kapusta młoda,  
• 1 marchewka mała,  
• 2 jajka,  
• 1 cebula,  
• 2 ząbki czosnku,  
• pół łyżeczki cząbru,  
• ⅓ łyżeczki tymianku,  
• sól i pieprz,  
• bułka tarta do obtoczenia,  
• masło do smażenia.  

Zobacz także: 7 pomysłów na karczocha. Warzywo o orzechowym smaku, które wspomaga trawienie

Kapustę podziel na mniejsze części. Włóż do garnka, zalej wodą i posól. Zagotuj i zostaw na średnim ogniu na około 10-15 minut. Następnie odcedź i zmiel. Możesz też bardzo drobno pokroić.  

Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Cebulę i czosnek obierz, a następnie posiekaj drobno. 

Na maśle zeszklij cebulę, czosnek i marchewkę.  

Do kapusty dodaj startą marchewkę, posiekaną cebulę i czosnek. Wbij jajka, wsyp cząber, tymianek oraz dopraw solą i pieprzem według uznania. 

Wszystko dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły. Jeśli masa będzie zbyt luźna, dodaj odrobinę bułki tartej, aby ją zagęścić. Z przygotowanej masy formuj niewielkie kotleciki. Każdy kotlet delikatnie obtocz w bułce tartej.  

Na patelni rozgrzej masło. Smaż kotlety z młodej kapusty na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.  

Źródło: terazgotuje.pl