Spis treści:
- Deser z truskawkami, bezą i mascarpone - lista składników
- Deser z truskawkami, bezą i mascarpone - przepis
Ten efektowny deser nie wymaga skomplikowanych składników i jest wprost idealny na okres wakacyjny. Kremowe mascarpone w połączeniu z chrupiącymi bezami i słodkimi truskawkami to coś, czemu nie da się oprzeć.
Zaserwuj w pucharkach, a będzie prezentować się świetnie, w sam raz gdy masz gości.
Deser z truskawkami, bezą i mascarpone - lista składników
Składniki
Beziki:
- 2 białka jajek,
- 120 g cukru,
- ½ łyżeczki soku z cytryny,
- 1 szczypta soli
Krem:
- 250 g serka mascarpone,
- 200 ml zimnej śmietanki 36%,
- 2 łyżki cukru pudru,
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatkowo:
- 500 g świeżych truskawek,
- 1 łyżka cukru pudru do posypania,
- biszkopty do posypania
Zobacz również:
Deser z truskawkami, bezą i mascarpone - przepis
- Przygotuj beziki. W czystej misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Zacznij dodawać cukier po łyżce, miksując do rozpuszczenia. Na sam koniec wlej sok z cytryny i miksuj jeszcze przez minutę. Masa musi być gęsta i lśniąca.
- Przełóż masę do rękawa cukierniczego i nakładaj na blachę wyłożoną papierem do pieczenia dekoracyjne gwiazdeczki. Wstaw je do piekarnika rozgrzanego do 100 st. Celsjusza i piecz przez 70-80 minut. Wyłącz i pozostaw do ostygnięcia przy uchylonych drzwiczkach.
- Przygotuj krem. Do miski przełóż serek, śmietankę i cukier puder. Całość miksuj najpierw na niskich, a potem na wysokich obrotach, aż powstanie gęsty krem. Na koniec wmieszaj delikatnie ekstrakt waniliowy.
- Truskawki oczyść i pokrój na mniejsze kawałki.
- Złóż deser. Na dno pucharków lub miseczek włóż cienką warstwę truskawek. Następnie włóż po 2-3 łyżki kremu i połóż kolejną warstwę truskawek. Na wierzchu rozłóż beziki.
- Deser z truskawkami, bezą i mascarpone udekoruj drobno posiekanymi biszkoptami i posyp cukrem pudrem. Podawaj na zimno, od razu po przygotowaniu. Nie przechowuj resztek, bo bezy stracą swoją chrupkość, a krem stabilność.
Źródło: terazgotuje.pl