Spis treści:
- Kultowy deser z PRL-u
- Blok czekoladowy z przepisu babci
Znaleziony w zakamarkach szafy kultowy zeszyt z przepisami babci to skarb, którym wielu by nie pogardziło. Pyszne, proste, pomysłowe i wykonywane z produktów, które były łatwo dostępne - takie są przepisy z PRL-u. Wiele z nich to kultowe smakołyki, które chętnie przygotowujemy po dziś dzień. Przedstawiamy ci przepis na kultowy blok czekoladowy, który był upragnioną namiastką czekolady jeszcze kilka dekad temu.
Kultowy deser z PRL-u
Dostępność produktów w PRL-u była ograniczona - czekoladę bardzo trudno było zdobyć, a nawet jeśli udało się ją kupić, to daleko jej było do tych, które znamy obecnie. Jednak czasy te szczycą się niejednym ciekawym przepisem - tak oto powstał blok czekoladowy, chociaż czekolady jako takiej nie zawierał.
Jeszcze kilka dekad temu był przygotowywany z mleka w proszku, margaryny, kakao i wafelków. Takie ciasto często sprzedawano na kawałki - te sklepowe nie cieszyły się dużą popularnością, chociaż miały swoich zwolenników i przeciwników. Na szczęście babcie podkręciły przepis, sprawiając, że mnóstwo dzieci i dorosłych pokochało ten deser. Gospodynie dodawały do niego rozmaite dodatki, m.in. orzechy, rodzynki czy wiórki kokosowe; nie szczędzono również kakao.
Obecnie deser ten przygotowuje się głównie na bazie masła - margaryna daje średnio przyjemny zapach, dlatego też niekoniecznie używa się jej do ciast, których się nie piecze. Poza tym do wyboru mamy zdecydowanie więcej dodatków, chociażby pistacje czy wspomnianą czekoladę, przy pomocy której można dodatkowo polać ciasto.
Sprawdź także: Biszkopt idealny, nigdy nie opada i nie ma zakalca. Sekret tkwi nie tylko w składnikach
Blok czekoladowy z przepisu babci
Do tego przepisu będziesz potrzebować keksówki o wymiarach 11 x 24 cm. Jeśli masz większą lub mniejszą, pamiętaj o przeliczeniu ilości składników - inaczej ciasto może wyjść zbyt niskie lub nie zmieścić się w foremce.
Składniki:
- 400 g mleka w proszku,
- 225 g masła,
- 300 g dodatków (mogą to być rodzynki, orzechy, migdały, pistacje, żurawina lub pokruszone ciastka),
- 150 g cukru,
- 125 ml wody,
- 50 g kakao,
- dowolny aromat do ciasta,
- opcjonalnie wiórki kokosowe lub płatki migdałów.
Sposób przygotowania:
Masło rozpuść w garnuszku, a następnie dodaj do niego wodę, cukier i kakao. Składniki mieszaj do momentu, aż się rozpuszczą i połączą ze sobą. Zdejmij garnuszek z kuchenki i odstaw do ostudzenia. Do przestudzonej masy dodawaj po łyżce mleko w proszku, wciąż mieszając. Do masy dolej także kilka kropelek wybranego aromatu. Następnie umieść w niej dowolne dodatki i wymieszaj - możesz użyć ulubionych orzechów bądź pokruszonych ciastek; ważne, aby było ich 300 gramów.
Powstałą masę przelej do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch możesz ozdobić płatkami migdałowymi. Keksówkę włóż do lodówki na całą noc. Po tym czasie blok czekoladowy z przepisu babci jest gotowy - krój go na pasy (ok. 2 cm) i podawaj np. z kawą. Do porcji możesz dodać również bitą śmietanę, cukier puder i kilka owoców. Tak przygotowane ciasto może być przechowywane w lodówce przez tydzień.
Mleko w proszku to nie tylko blok czekoladowy. Jeśli masz jego zapasy, a nie wiesz jak je inaczej wykorzystać, to sięgnij po przepis na sernik z mlekiem w proszku. To proste ciasto, z którym poradzą sobie nawet osoby początkujące w kuchni, a naprawdę zachwyca.
Źródła: terazgotuje.pl, smaker.pl
