Spis treści:
- Przepis na przekąskę karpacką
- Jak zrobić przekąskę karpacką?
Przekąska karpacka to ciekawe połączenie ciasta francuskiego z jakże naszymi polskimi dodatkami - ziemniakami i jajkami. Kuchnia tego regionu charakteryzuje się prostymi i przystępnymi przepisami z ogólnie dostępnych składników. Nie mogło jednak zabraknąć wędzonych serów, tak popularnych przecież w Karpatach. Ta przekąska podbije serca wszystkich twoich gości, więc lepiej od razu przygotuj podwójną porcję.
Sprawdź także: Proste danie na twój dzisiejszy obiad. Nie mrugniesz a zniknie z talerzy
Przepis na przekąskę karpacką
Oczywiście możesz skusić się na samodzielne przygotowanie ciasta francuskiego. Jeżeli jednak lubisz szybkie rozwiązania, przekąskę karpacką możesz zrobić z gotowego ciasta, które kupisz praktycznie, w każdym sklepie. Warto jednak zwrócić uwagę na skład ciasta, postaraj się wybrać te z krótką listą składników, bez chemii i zbędnych konserwantów.
Składniki:
- 1 arkusz ciasta francuskiego,
- 300 g ziemniaków,
- 3 jajka,
- 50 g wędzonego sera,
- ½ pęczka koperku,
- 2 łyżki śmietany kwaśnej 18 proc.,
- 2 łyżki masła,
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu.
Dodatkowo:
- jajko do posmarowania ciasta,
- sól do gotowania ziemniaków.
Jak zrobić przekąskę karpacką?
Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź i lekko przestudź. Dodaj do nich śmietanę i masło. Ubij je tłuczkiem na puree. Jajka ugotuj na twardo. Ostudź je i obierz, a następnie posiekaj w średniej wielkości kostkę. Koperek drobno poszatkuj. Ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
W dużej misce wymieszaj delikatnie puree ziemniaczane z koperkiem. Dopraw pieprzem. Następnie dodaj ser, a na końcu jajka. Uważaj, by nie zmiażdżyć kawałków jajek.
Ciasto francuskie rozwiń na blacie i pokrój je w 4-6 kwadratów. Zwiń brzegi w ruloniki, tworząc wewnątrz gniazdko. Do środka włóż po 2-3 łyżki nadzienia ziemniaczanego.
Odkładaj ciasto francuskie z nadzieniem na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstaw całość do piekarnika nastawionego na 200 st. Celsjusza. Piecz przez 25-35 minut, do ładnego zrumienienia.
Przekąski karpackie wyjmij i podawaj natychmiast, na gorąco.
Źródła: terazgotuje.pl
