Spis treści:
- Przepis na sernik na zimno z polewą truskawkową
- Jak zrobić sernik na zimno z polewą truskawkową?
Nie wiesz, jakie ciasto zrobić na weekend? Postaw na sernik na zimno z polewą truskawkową. Ten klasyczny deser urozmaicony został orzeźwiającym, owocowym wierzchem, a wszystkie smaki idealnie się ze sobą komponują. Do przygotowania masy, wykorzystaj serek śmietankowy, śmietankę i kwaśną śmietanę. Idealną konsystencję uzyskasz, dodając żelatynę. Spód nie wymaga pieczenia, a co więcej zrobisz go z tylko dwóch składników. Polewa truskawkowa również jest banalnie prosta w przygotowaniu, wystarczy połączyć truskawki z mąką ziemniaczaną, cukrem i sokiem z cytryny. Przygotuj to ciasto w piątek wieczorem i wstaw je do lodówki na noc, dzięki czemu przywitasz weekend obłędnym deserem.
Sprawdź także: Taki deser smakuje każdemu. Jest lekki jak puch i nie za słodki
Przepis na sernik na zimno z polewą truskawkową
Zanim zabierzesz się za pieczenie, zaopatrz się w odpowiednią blachę. Najlepsza będzie tortownica o średnicy 22 cm.
Składniki na spód:
- 200 g herbatników,
- 100 g masła.
Składniki na masę sernikową:
- 7 g żelatyny,
- 2 łyżki wody,
- 450 g serka śmietankowego,
- 400 g śmietanki kremówki 36 proc.,
- 130 g cukru,
- 80 g kwaśnej śmietany 18 proc.,
- 4 łyżeczki soku z cytryny,
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego.
Składniki na polewę:
- 200 g truskawek,
- 60 g cukru,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- 1,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej.
Jak zrobić sernik na zimno z polewą truskawkową?
Przygotuj spód. Masło rozpuść i ostudź. Herbatniki pokrusz na okruchy za pomocą robota kuchennego. Dodaj masło, zmiksuj wszystko na jednolitą masę. Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia. Wylep masą spód blaszki i dobrze je dociśnij ręką lub szklanką.
Przygotuj masę serową. Żelatynę wymieszaj z wodą i odstaw na 10 minut, a następnie podgrzej. W dużej misce wymieszaj serek śmietankowy do uzyskania gładkiej masy. Dodaj śmietanę i cukier, a następnie dobrze wymieszaj. Dołóż sok z cytryny i ekstrakt waniliowy.
Łyżkę masy serowej wymieszaj z żelatyną, a następnie całość przelej z powrotem do miski. W osobnej misce ubij śmietanę na sztywno. Dodawaj ją partiami do masy serowej i dobrze wymieszaj. Przełóż masę na zimny już spód, wyrównaj i wstaw do lodówki na 4-6 godzin.
Przygotuj polewę truskawkową. Truskawki pokrój w drobną kostkę i włóż je do garnka razem z cukrem, sokiem z cytryny i mąką ziemniaczaną. Całość podgrzewaj na średnim ogniu aż zacznie wrzeć. Kontynuuj gotowanie, stale mieszając, aż całość zacznie gęstnieć.
Przetrzyj masę przez sitko i przelej do miski. Włóż ją do lodówki na co najmniej godzinę. Wyjmij sernik z formy i polej go przygotowanym sosem truskawkowym. Sernik na zimno z polewą truskawkową podawaj na zimno.
Źródła: terazgotuje.pl
