Tu króluje kremowy sos i ciągnący się ser. Przepis na zapiekankę z sosem śmietanowym

Z ziemniaków można przyrządzić wiele smakowitych dań, od placków, przez frytki, po różnego rodzaju zapiekanki. Jednym z najprostszych, a zarazem najsmaczniejszych i najbardziej efektownych ziemniaczanych dań jest zapiekanka z sosem śmietanowym. Łączy w sobie delikatne plasterki ziemniaków i cebuli ułożone warstwami i pieczone w pysznym, bogatym sosie na bazie sera i śmietanki. Świetnie sprawdzi się jako obiad dla całej rodziny, najlepiej od razu zrób większą porcję, dzięki czemu będziesz mieć pyszny posiłek na kilka dni. 

Sprawdź także: To nie bułka tarta ani panko. Obtocz pierś z kurczaka, chrupie aż miło i smakuje

Do przygotowania tego przepisu, będziesz potrzebować

• 1,2 kg ziemniaków, 
• 400 ml śmietany 18 proc., 
• 100 g tartego sera cheddar, 
• 50 g tartej mozzarelli, 
• 1 cebula, 
• 3 łyżki masła,
• 3 łyżki mąki pszennej, 
• 1 łyżeczka musztardy,
• łyżeczka rozmarynu,  
• ¾ łyżeczki soli,
• ½ łyżeczki pieprzu.  

Dodatkowo: 

• rozmaryn do podania.

Gotową zapiekankę możesz jeść solo lub podać ją z kawałkiem smażonej, pieczonej lub grillowanej piersi z kurczaka. Wówczas otrzymasz jeszcza bardziej sycący obiad. 

Umyj ziemniaki i pokrój je w plasterki o grubości ok. 1,5 cm, a cebulę posiekaj w jak najcieńsze piórka. Przełóż je do miski i dopraw połową soli i pieprzu. Dokładnie wymieszaj wszystko, aby równomiernie pokryć składniki. 

Ziemniaki i cebulę układaj w małe stosiki, a następnie przenoś je poziomo do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem. 

W garnuszku rozpuść masło i dodaj mąkę. Smaż całość przez 2-3 minuty, a następnie dołóż musztardę, pozostałe przyprawy oraz śmietanę. Dodaj także nieco rozmarynu. Podgrzewaj wszystko na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż sos będzie gęsty i bulgoczący. Zdejmij go z ognia i delikatnie wmieszaj ser cheddar. 

Polej ziemniaki przygotowanym sosem śmietanowym, dokładnie wlewając go między szczeliny. Całość posyp serem mozzarella. 

Zapiekankę z sosem śmietanowym przykryj folią aluminiową i wstaw naczynie żaroodporne do piekarnika rozgrzanego do 200 st. Celsjusza i piecz przez ok. 60 minut. 

Następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 20-30 minut, do lekkiego zrumienienia i całkowitej gotowości ziemniaków. 

Zapiekankę wyjmij z pieca i odstaw na 15 minut przed podaniem. Serwuj z dodatkiem rozmarynu. 

Źródła: terazgotuje.pl