Spis treści:
- Przepis na placki z zieloną cebulką
- Jak zrobić placki z zieloną cebulką?
Twaróg to świetna baza do placków. Dostarcza sporo białka, które doskonale syci, dzięki czemu dodany do posiłku sprawia, że przez wiele godzin nawet nie pomyślisz o podjadaniu. W poniższym przepisie biały ser posłuży do przygotowania smakowitych placków na słono z dodatkiem wyrazistej zielonej cebulki.
Zobacz również:
Przepis na placki z zieloną cebulką
Poniżej znajdziesz wersję przepisu z dodatkiemtwarogu półtłustego oraz mąki pszennej. Jeśli jednak chcesz nieco odchudzić tę recepturę i wzbogacić ją w nieco zdrowszą mąkę, możesz wybrać biały ser chudy oraz mąkę orkiszową.
Składniki
- 350 g twarogu półtłustego,
- 2 cebule dymki (ze szczypiorem),
- 2 jajka,
- 50 g mąki pszennej (+ do obtaczania placków),
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
- 50 g startego parmezanu,
- skórka otarta z ½ cytryny,
- sól, biały pieprz (do smaku),
- masło klarowane (do smażenia),
- kwaśna śmietana 18 proc. (do podania).
Jak zrobić placki z zieloną cebulką?
Zmiel twaróg. Możesz też użyć mielonego twarogu "z wiaderka", ale wybierz taki o prostym składzie (bez zagęstników itp.).
Posiekaj dymkę (wraz ze szczypiorem). Odłóż trochę do dekoracji.
Oddziel białka jaj od żółtek. Białka ubij na pianę ze szczyptą soli. Delikatnie wmieszaj do piany żółtka.
Przesiej do piany mąkę i proszek do pieczenia. Dodaj parmezan i skórkę z cytryny. Delikatnie wymieszaj składniki.
Połącz pianę ze zmielonym twarogiem. Dopraw ciasto do smaku solą i pieprzem.
Rozgrzej na patelni trochę masła klarowanego. Formuj z ciasta niewielkie placuszki i obtaczaj je w mące. Smaż placki z zieloną cebulką na wolnym ogniu, przez około 2-3 minuty po każdej ze stron, aż staną się złociste i pulchne.
Usmażone placki podawaj z kleksem kwaśnej śmietany, oprószone posiekaną zieloną cebulką.
Źródła: terazgotuje.pl