Ulubiony Przysmak Gości. Niepozorne kuleczki skrywają sycący farsz

Na talerzu Przysmak Gości prezentuje się bardzo ciekawie i intrygująco. Na pierwszy rzut oka trudno stwierdzić, co to za potrawa. Przysmak Gości to pyszna przekąska z mięsa mielonego, w którym skrywa się ciągnąca mozzarella. Całość jest gęsto opleciona ciastem francuskim, dzięki czemu danie jest przyjemnie chrupiące na zewnątrz. Taka przystawka od razu zniknie z talerzy, dlatego najlepiej zawczasu przygotować podwójną porcję. 

Składniki:

• duży arkusz ciasta francuskiego,
• 500 g mielonej wołowiny lub indyka,
• 100 g mozzarelli w kawałku,
• jajko w rozmiarze L lub XL,
• 50 g bułki tartej,
• 1/2 łyżeczki oregano,
• 1/2 łyżeczki bazylii,
• 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego,
• 1/4 łyżeczki soli,
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego,
• 1/2 łyżeczki cebuli granulowanej,
• jajko do smarowania.

Sposób wykonania:

W misce wymieszaj mięso mielone, bułkę tartą, cebulę, czosnek i wszystkie przyprawy do uzyskania jednolitej konsystencji. Mozzarellę pokrój w 18 kostek o boku ok. 5 mm. Z masy uformuj 18 kulek mięsnych. Lekko je spłaszcz, a w środek wkładaj po kawałku sera. Dobrze złącz mięso, by ser nie wypłynął w trakcie pieczenia.

Rozwiń ciasto francuskie i pokrój je na cienkie paseczki o długości ok. 5-6 cm. Na blacie roboczym ułóż je w dość gęsty pióropusz o wspólnym środku w centrum. Na środek każdego takiego kwiatu kładź po jednym klopsiku. Owiń paseczkami mięso i dobrze zlep je na górze.

Przenieś klopsiki na blaszkę do pieczenia wyłożoną papierem. Jajko rozbełtaj i posmaruj nim wierzch paseczków z ciasta francuskiego.

Wstaw przekąskę do piekarnika nastawionego na 200 st. Celsjusza. Piecz ją przez ok. 15-20 minut, do zrumienienia ciasta i utraty surowizny mięsa. Przysmak gości zdejmuj łopatką i odkładaj na talerz. Podawaj na ciepło, z dodatkiem ulubionego dipu lub sosu.

Źródło: terazgotuje.pl