Spis treści:
- Składniki na uniwersalny sos retro - co masz już w swojej lodówce?
- Sos z jajek do wszystkiego - stary przepis
- Do czego podawać uniwersalny sos z jajek?
Stresuje cię przygotowywanie sosów, bo albo się warzą, albo mają grudki? W tym przypadku nie będzie takich niespodzianek. Sos z jajek w stylu retro nie wymaga gotowania. To idealne wyjście na upały.
Składniki na uniwersalny sos retro - co masz już w swojej lodówce?
Ten przepis opiera się na absolutnej klasyce. Mamy w nim kilka podstawowych produktów, które od lat pojawiają się w kuchni naszych babć. To właśnie dzięki nim uniwersalny sos w stylu retro ma kremową konsystencję i wyrazisty, ale nadal łagodny smak. Do przygotowania potrzebujesz:
Składniki:
- 3 jajka ugotowane na twardo;
- 200 ml śmietanki 30 proc;
- 100 jogurtu greckiego;
- 1 łyżka musztardy Dijon;
- 1 mała cytryna (skórka i 1-2 łyżki soku);
- pół pęczka koperku;
- pół łyżeczki soli;
- pół łyżeczki pieprzu;
- 1 łyżeczka miodu.
Właśnie taka baza była typowa dla dawnych kuchni europejskich. Zamiast koperku możesz dodać siekany szczypiorek, pietruszkę, a w wersji azjatyckiej kolendrę. Dzięki niej zrobisz szybko sycący i aromatyczny sos na zimno.
Sos z jajek do wszystkiego - stary przepis
Największą zaletą sosu z jajek jest to, że robi się go błyskawicznie. Wystarczy dosłownie kilka minut, resztę zrobi chłód w lodówce.
Ugotowane jajka dokładnie posiekaj na drobne kawałki.
W misce wymieszaj jogurt, śmietanę i musztardę, dodaj sok z cytryny i startą skórkę.
Posiekaj koperek i wymieszaj ze składnikami z miski. Dopraw solą, pieprzem i miodem. Schowaj sos do lodówki, aby się schłodził i składniki się przegryzły. Po upływie pół godziny możesz podawać na stół.
Zobacz również:
Do czego podawać uniwersalny sos z jajek?
Ten zimny sos z jajek urozmaici wiele prostych dań. Pasuje do ryb pieczonych, smażonych, a nawet wędzonych. Podkreśli ich smak i sprawi, że dania rybne nabiorą soczystości. Sandacz, łosoś czy dorsz zyskają dzięki niemu nowego wymiaru.
Możesz go podać na grillowym przyjęciu, gdzie będzie ciekawym uzupełnieniem zestawu sosów. Sos z jajek świetnie się komponuje z pieczonymi warzywami, jest doskonałym dodatkiem do młodych ziemniaków. Wtedy wyjątkowo aromatycznie wypada wersja z siekanym koperkiem.
Starodawny sos możesz potraktować jako nowoczesny dip. Postaw go obok krakersów czy pociętych w słupki surowych warzyw, a zniknie ze stołu w mgnieniu oka.
Źródło: terazgotuje.pl