Spis treści:
- Przepis na ciasto kawowe
- Jak zrobić ciasto kawowe?
To pyszne ciasto kawowe przygotujesz z trzema różnymi, przeplatającymi się smakiem warstwami. Wśród nich jest ciemna masa czekoladowo-orzechowa z nutą kawy oraz likieru kawowego, a także słodko-słony kajmak domowej roboty. Całość przełamana jest lekko kwaśną jabłkowo-pomarańczową galaretką. Nie zapomnij zaopatrzyć się także w ulubione herbatniki, które posłużą za spód i przełożenie deseru.
Sprawdź także: Genialne ciasto cytrynowe. Główny składnik zdziwi każdego
Przepis na ciasto kawowe
Zanim zabierzesz się za przygotowanie deseru, zaopatrz się w odpowiednią formę. Polecamy kwadratową blachę o wymiarach 24 × 24 cm.
Do przygotowania tego przepisu, będziesz potrzebować:
- 450 g herbatników.
Masa ciemna kawowa:
- 200 g mielonych orzechów (np. włoskich),
- 200 ml mleka,
- 100-150 g cukru pudru (wg uznania),
- 250 g masła,
- 2-3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej,
- (opcjonalnie) 1 kieliszek spirytusu lub likieru kawowego.
Masa kajmakowa:
- 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego,
- 50 g masła.
Warstwa z jabłkami:
- 5 jabłek,
- 2 łyżki cukru brązowego,
- 1 galaretka pomarańczowa.
Jak zrobić ciasto kawowe?
Zrób masę kajmakową. Do patelni z grubym dnem wlej mleko skondensowane, dodaj masło pokrojone na kawałki i zacznij podgrzewanie. Cały czas mieszaj i gotuj kajmak przez 20 minut. Masa powinna zrobić się gęsta i jednolita, a także zmienić swój kolor. Odstaw do wystygnięcia.
Przygotuj ciemną masę kawową. Zaparz orzechy. Zagotuj mleko i zalej nim mielone orzechy. Wymieszaj dokładnie i odstaw do przestudzenia. Kawę rozpuść w odrobinie gorącej wody i również ostudź. Masło utrzyj mikserem z cukrem pudrem na puszystą masę. Do utartego masła dodawaj stopniowo przestudzone orzechy z mlekiem oraz rozpuszczoną kawę. Miksuj do uzyskania gładkiego kremu.
Masę galaretkowo-jabłkową zancznij przygotowywać od obrania owoców, zetrzyj je na tarce, dodaj cukier i smaż na patelni do miękkości. Kiedy owoce zmiękną, wsyp zawartość saszetki z galaretką pomarańczową. Mieszaj cały czas i podgrzewaj aż zrobi się jednolita masa.
Złóż ciasto. Pzygotuj blachę 24 × 24 cm. Wyłóż nią pierwszą warstwą herbatników. Rozsmaruj ciemną masę kawową. Przykryj herbatnikami i masą krówkową. Następnie znów rozłóż herbatniki. Rozsmaruj warstwę jabłkową i przykryj herbatnikami.
Źródła: terazgotuje.pl
