Spis treści:
- Przepis na kotleciki z cukinii i kurczaka
- Jak zrobić kotleciki z cukinii i kurczaka?
Kotleciki z cukinii i kurczaka to zdrowa i lżejsza wersja klasycznych medalionów siekanych. Dzięki pieczeniu w piekarniku są mniej tłuste, a jednocześnie zachowują soczystość i aromat. Cukinia nadaje im wilgotności, ser wspaniale się ciągnie, a kukurydza dodaje lekkiej słodyczy. To świetny pomysł na szybki i pożywny obiad lub ciepłą przekąskę.
Sprawdź także: Obłędna sałatka z chrupiącym kurczakiem. Zrobisz raz, będziesz często powtarzać
Przepis na kotleciki z cukinii i kurczaka
Do przygotowania tego przepisu, będziesz potrzebować:
- 500 g piersi kurczaka,
- 250 g cukinii,
- 80 g sera żółtego,
- pół puszki kukurydzy konserwowej,
- 1 jajko,
- 20 g mąki pszennej,
- odrobina czosnku granulowanego,
- odrobina papryki słodkiej mielonej,
- pół pęczka natki pietruszki posiekanej,
- sól i pieprz.
Gotowe kotlety podawaj z ziemniaczanym purée lub frytkami, oraz surówką z kapusty pekińskiej i marchewki.
Jak zrobić kotleciki z cukinii i kurczaka?
Pierś z kurczaka pokrój w bardzo drobną kostkę. Umytą cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach, posól i odstaw na 10 minut. Następnie odciśnij nadmiar soku. Ser zetrzyj na tarce, a kukurydzę odsącz.
Do miski przełóż kurczaka, cukinię, kukurydzę, starty ser, jajko, mąkę, czosnek granulowany, paprykę słodką i natkę pietruszki. Dopraw solą i pieprzem. Całość dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia formuj łyżką małe placki, lekko je spłaszczając.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz przez ok. 30 minut aż placki będą złociste i lekko chrupiące z wierzchu.
Źródła: terazgotuje.pl
