Wilgotne, delikatne jak puch ciasto pomarańczowe. Na Wielkanoc robię zamiast babki cytrynowej

Jakiś czas temu uznałam, że na moim świątecznym stole pojawi się coś innego niż klasyczna babka cytrynowa. Chciałam jednak w Wielkanoc zaserwować moim bliskim coś słodkiego, ale jednocześnie orzeźwiającego - wtedy uznałam, że ciasto pomarańczowe może być świetną propozycją.

Nie myliłam się, ponieważ ten przepis szybko podbił serca wszystkich członków rodziny. Moje ciasto pomarańczowe jest przyjemnie delikatne, leciutkie, a co najważniejsze - następnego dnia wciąż świeżutkie, przyjemnie mokre. 

Przepyszna czekoladowa polewa to coś, co dodatkowo wyróżnia ten wypiek spośród innych. To akcent, który sprawia, że ten wypiek w smaku nieco przypomina ciastka delicje. 

Przepis na wilgotne i puszyste ciasto pomarańczowe jest bardzo prosty - jestem pewna, że każdy sobie z nim poradzi. Spróbuj, a na pewno powtórzysz na Wielkanoc.

• 3 jajka,
• 180 g cukru białego,
• łyżeczka cukru wanilinowego,
• skórka starta z pomarańczy,
• 80 ml oleju,
• 160 ml mleka 2%,
• 150 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy,
• 350 g mąki pszennej tortowej,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Polewa czekoladowa:

• 20 g masła,
• 10 g kakao,
• 50 g czekolady gorzkiej 70%,
• 80 ml śmietanki kremówki 30%.

Zacznij od zmiksowania jajek z cukrem i cukrem winilinowym - ma powstać jasna, puszysta masa. Jeszcze podczas ubijania dodaj skórkę z pomarańczy, w następnym kroku powoli wlewaj olej. Następnie porcjami wlej mleko, następnie sok pomarańczowy.

Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia przesiej do miski. Dodawaj porcjami do masy jajecznej, delikatnie wmieszaj łyżką do połączenia. 

Ciasto przelej do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj z wierzchu. 

Piecz w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni Celsjusza przez około 50-60 minut - do suchego patyczka.

Wyjmij z piekarnika, pozostaw do ostygnięcia. Nie wyjmuj z formy, aż ciasto nie będzie wystudzone. 

Przygotuj polewę czekoladową.

Czekoladę pokrusz na mniejsze kawałki. W rondelku, na niewielkim ogniu, rozpuść masło. 

Przez cały czas mieszając, dodaj śmietankę kremówkę. 

Kiedy składniki się połączą, czas na wsypanie kakao i pokruszonej czekolady. Cały czas energicznie mieszaj, aż powstanie jednolita masa. Odstaw do ostygnięcia.

Ciasto pomarańczowe polewaj letnią polewą. 

Źródło: smaker.pl, terazgotuje.pl