Wychodzą puszyste i delikatne. Bazą pączuszków jest serek waniliowy

Pączki z serka waniliowego są miękkie, puszyste, o delikatnym waniliowym aromacie. Wręcz rozpływają się w ustach już od pierwszego kęsa. Dzięki prostym składnikom te domowe pączki przygotujesz szybko i bez wysiłku, zachwycając całą rodzinę. Idealnie sprawdzą się na słodkie śniadanie w tłusty czwartek lub jako karnawałowy deser do popołudniowej kawy.

Przeczytaj też: Genialny patent na nadziewanie pączków. Nie wypłynie nawet gram słodkiego wnętrza

Składniki:

• 250 g serka homogenizowanego waniliowego, 
• 200 g mąki pszennej, 
• 2 jajka, 
• łyżka cukru pudru, 
• łyżeczka proszku do pieczenia, 
• 1/4 łyżeczki soli, 
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego. 

Dodatkowo: 

• olej do smażenia, 
• cukier puder do posypania. 

Sposób wykonania:

1. Przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier puder do miski. Wymieszaj całość trzepaczką. 

2. W osobnej misce połącz serek homogenizowany z ekstraktem waniliowym i jajkami. Następnie połącz składniki mokre z suchymi, mieszając je drewnianą łyżką tylko do połączenia. Powinno powstać gładkie ciasto o lekko luźnej konsystencji. 

3. Do szerokiego garnka wlej dużą ilość oleju i rozgrzej go do temperatury 170 stopni Celsjusza. Gdy będzie gorący, zmniejsz moc palnika do średniej.  

4. Lekko natłuść ręce oraz łyżkę. Nabieraj po łyżce masy i formuj ją delikatnie w dłoniach do uzyskania kulek o wielkości nieco większej niż orzecha włoskiego. Od razu wkładaj je na rozgrzany olej. 

5. Smaż pączki z serka waniliowego na złoty kolor przez kilka minut, obracając je w połowie. 

6. Usmażone pączki wyławiaj łyżką cedzakową i odkładaj na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami. Po ostygnięciu posyp je cukrem pudrem. 

7. Resztki przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku i zużyj w ciągu 2 dni. 

Źródło: terazgotuje.pl