Spis treści:
- Ciasto Zygzak - na każdą okazję
- Ciasto Zygzak - przepis
Ciasto Zygzak - na każdą okazję
Już na pierwszy rzut oka ciasto Zygzak przyciąga uwagę swoimi różnokolorowymi warstwami. Dwa rodzaje blatów tworzą piękny kontrast - jedne z nich mają delikatny smak a drugie - intensywny kakaowy aromat. Całość spaja krem śmietankowy, dzięki któremu wypiek jest lekki i nie za słodki. W przekroju wygląda jak pracochłonny tort, choć w rzeczywistości przygotowuje się go dość łatwo. Dzięki temu Zygzak świetnie sprawdzi się zarówno na rodzinne uroczystości, przyjęcia i imprezy, jak i na weekendową słodycz.
Przeczytaj też: Najlepsze rogaliki drożdżowe. Z każdym nadzieniem smakują wybitnie, bo sekretem jest ciasto
Ciasto Zygzak - przepis
Składniki:
Składniki na ciasto:
- 3 jajka,
- 150 g cukru,
- szczypta soli,
- 200 g kwaśnej śmietany (18%),
- 200 g mąki pszennej,
- 10 g proszku do pieczenia,
- łyżka oleju roślinnego,
- 15 g kakao.
Składniki na krem śmietanowy:
- 500 g kwaśnej śmietany (18%),
- 80 g cukru pudru,
- 20 g cukru waniliowego,
- 6 g żelatyny,
- 30 ml mleka.
Sposób wykonania:
Ubij jajka z cukrem i szczyptą soli na puszystą masę. Delikatnie wymieszaj ją ze śmietaną i olejem.
W osobnym naczyniu wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Przesiej i wmieszaj partiami do masy z jajek.
Natłuść i oprósz mąką dwie tortownice o średnicy 18 cm. Wlej połowę ciasta do jednej foremek. Drugą połowę ciasta wymieszaj z kakao i przelej je do drugiej foremki.
Wstaw tortownice do piekarnika nagrzanego do 170°C. Piecz przez 20-25 minut (do suchego patyczka).
Gdy ciasta przestygną, wyrównaj długim, ostrym nożem wypukłą powierzchnię każdego z nich. Przykrój też boki tak, by uzyskać koła o średnicy 17 cm. Skrojone ciasto pokrusz i odłóż do dekoracji. Każde z ciast przekrój na 3 cienkie blaty.
Rozpuść żelatynę w ciepłym mleku.
Do śmietany dodaj cukier puder i cukier waniliowy. Wymieszaj - do rozpuszczenia cukru. Następnie wmieszaj do śmietany przestudzoną, ale wciąż płynną żelatynę.
Przełóż trochę masy śmietanowej na pierwszy jasnych z blatów ciasta. Przykryj kakaowym blatem, posmaruj kolejną warstwą śmietany. Przekładaj tak ciasto do wyczerpania składników. Posmaruj śmietaną z wierzchu i z boków. Udekoruj ciasto okruchami. Wstaw na 1-2 godziny do lodówki.
Źródło: terazgotuje.pl
