Spis treści:
- Węgierska sałatka z ryżem i salami - przepis na domowy przysmak
- Sałatka z ryżem inna niż wszystkie
- Sposób podania węgierskiej sałatki z ryżem i salami
- Przechowywanie sałatki
Tradycyjne polskie sałatki warzywne i makaronowe od lat królują na domowych stołach, jednak czasami warto zaskoczyć domowników i gości czymś całkowicie odmiennym. Jeśli szukasz propozycji, która całkowicie odmieni twoje menu, ta sałatka z ryżem i salami prosto z Węgier sprawdzi się w tej roli perfekcyjnie. Możesz ją podać w ramach poczęstunku na Wszystkich Świętych, Boże Narodzenie, Wielkanoc czy spotkania w gronie znajomych.
Węgierska sałatka z ryżem i salami - przepis na domowy przysmak
Zapomnij o mdłych, tradycyjnych zestawieniach. Tutaj ziarna ryżu ugotowane na aromatycznym bulionie ze słodką papryką tworzą zaskakujące, wyraziste tło dla chrupiących warzyw, pikantnego salami i sera.
Składniki
Na sałatkę:
- 150 g ryżu długoziarnistego np. basmati lub jaśminowy,
- 2 łyżki oleju rzepakowego,
- 1 cebula,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku,
- 350 ml bulionu warzywnego,
- 100 g węgierskiego salami w plasterkach,
- 1/2 dużej czerwonej papryki,
- 1/2 dużej zielonej papryki,
- 180 g kukurydzy konserwowej,
- 100 g sera żółtego o wyrazistym smaku (np. Ementaler lub Gouda),
- 3 łyżki świeżej natki pietruszki.
Sos:
- 2 łyżki majonezu,
- 2 łyżki jogurtu greckiego,
- 2 łyżki ketchupu,
- 2 łyżki octu winnego,
- sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- W garnku o grubym dnie podgrzej olej. Wrzuć posiekaną w drobną kostkę cebulę i smaż przez kilka minut na średnim ogniu, aż zmięknie. Uważaj, by jej zbytnio nie zrumienić.
- Wsyp suchy ryżu długoziarnisty, oprósz łyżeczką słodkiej papryki w proszku i wlej tyle ciepłego bulionu, by płyn sięgał około 1 cm ponad powierzchnię ryżu.
- Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 15 minut, aż ryż wchłonie cały bulion i zmięknie (w razie potrzeby dolej odrobinę więcej płynu). Odstaw ugotowany ryż do całkowitego ostudzenia.
- W tym czasie węgierskie salami, żółty ser oraz obie papryki (czerwoną i zieloną) pokrój w bardzo cieniutkie, równe paseczki typu julienne.
- W dużej misce wymieszaj przygotowany, ostudzony ryż, pokrojone salami, starty lub pokrojony w paski ser, czerwoną i zieloną paprykę, dokładnie odsączoną z zalewy kukurydzę oraz posiekaną natkę pietruszki, otwiera się w nowym oknie.
- W mniejszym naczyniu połącz majonez, jogurt grecki, otwiera się w nowym oknie, ketchup oraz ocet winny. Dopraw solą oraz świeżo mielonym czarnym pieprzem do smaku i wymieszaj trzepaczką na gładki, spójny sos.
- Polej sałatkę przygotowanym sosem, wymieszaj delikatnie wszystkie składniki, aby sos równomiernie otulił każdy element. Wstaw sałatkę do lodówki na minimum godzinę, by smaki idealnie się przegryzły. Podawaj na zimno.
Sałatka z ryżem inna niż wszystkie
Jeśli chcesz nadać sałatce chrupkości, to możesz zrobić sałatkę z upieczonym ryżem. Wystarczy najpierw go ugotować wedle opisu na opakowaniu. Następnie wymieszać z dwiema łyżkami oliwy lub dobrej jakości olejem rzepakowym i przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Można ryż doprawić jeszcze mieloną słodką papryką, pomieszać i wstawić do piekarnika nagrzanego na 180°C przez 15 minut. W połowie czasu warto przemieszać ryż, otwiera się w nowym oknie, aby równomiernie się zezłocił. Taki ryż można dodać do węgierskiej sałatki z salami, aby zyskała intensywniejszy smak.
Zobacz również:
Sposób podania węgierskiej sałatki z ryżem i salami
Węgierską sałatkę z ryżem i salami podawaj mocno schłodzoną, wyłożoną w dużej, przezroczystej misce sałatkowej, która eksponuje piękne, kolorowe warstwy i paski czerwonej oraz zielonej papryki. Wierzch możesz udekorować dodatkową porcją świeżej natki pietruszki oraz kilkoma cienkimi plasterkami salami ułożonymi w formie rozetki. Świetnie smakuje z dodatkiem świeżej, chrupiącej bagietki lub pieczywa czosnkowego.
Przechowywanie sałatki
Sałatkę przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez do trzech dni. Dzięki zawartości octu winnego i zbalansowanego sosu warzywa zachowują swoją chrupkość, a smaki z upływem czasu stają się jeszcze bardziej zharmonizowane.
Źródło: terazgotuje.pl