Z cukinii, sera i jajek robię błyskawiczną zapiekankę. O ostatni kawałek rodzina ciągnie losy
Zapiekanka z cukinii i jajek to moje ostatnie obiadowe objawienie. Wystarczą proste składniki i arkusz ciasta francuskiego, żeby w kilka chwil przygotować coś, co rodzina będzie pamiętać miesiącami. Nie ma mięsa, ale smakuje tak, że nawet najbardziej zatwardziały mięsożerca poprosi o dokładkę.
40 min
Czas łączny
10 min
Czas pracy
5
Porcje
143 kcal
w 100g
Składniki
Ciasto francuskie | 1 |
Cukinia | 4 sztuki |
Ser mozzarella | 250 gramów |
Jajko | 3 sztuki |
Cebula | 1 sztuka |
Masło | 2 łyżki |
Bazylia suszona | 1 łyżeczka |
Oregano suszone | 1 łyżeczka |
Musztarda dijon | 1 łyżeczka |
Sól | 0.5 łyżeczki |
Pieprz czarny | 0.25 łyżeczki |
Dodatkowo
Masło | 1 łyżeczka |
Makroskładniki w 100g
Białko | 5,9 g |
Tłuszcze | 10,4 g |
Węglowodany | 8,6 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Naczynie żaroodporne natłuść masłem i rozłóż w środku arkusz ciasta francuskiego, docinając brzegi w razie potrzeby.
Krok 2.
Cebulę obierz i drobno posiekaj. Cukinię pokrój w cienkie plasterki lub półplasterki.
Krok 3.
W osobnej miseczce rozbełtaj jajka. Dopraw mieszaninę bazylią, oregano, solą, pieprzem oraz musztardą.
Krok 4.
Na patelni rozpuść masło. Dodaj cebulę oraz cukinię i smaż je na średnim ogniu przez 5 minut, aż będą miękkie.
Krok 5.
Do jajek dodaj 2-3 łyżki mieszanki cukinii i cebuli. Wymieszaj i przelej całość do warzyw. Dołóż tartą mozzarellę i wymieszaj.
Krok 6.
Wlej masę na spód z ciasta francuskiego i wyrównaj. Zapiekankę z cukinii i jajek wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st. Celsjusza i piecz przez 25-30 minut, do ładnego zezłocenia wierzchu.
Krok 7.
Danie podawaj od razu po przyrządzeniu, na gorąco. Resztki przechowuj w lodówce pod przykryciem i zużyj w ciągu 2-3 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
Dopasuj do siebie przepis na zapiekankę z cukinii i jajek
Zapiekanka z cukinii i jajek. Szybki quiche w sam raz na obiad
Nasza dzisiejsza zapiekanka z cukinii nieco przypomina francuski specjał o zapadającej w pamięć nazwie quiche (czyt. kisz). Jest ser, są jajka, są przyprawy i całość się zapieka. I chociaż quiche przypomina częściej po prostu pieczony omlet z dodatkami, który często serwuje się na śniadanie, nasze danie z pewnością zasługuje na pełnoprawny tytuł zapiekanki. Co więcej, podana w elegancki sposób na paterze może stanowić prawdziwą ozdobę stołu podczas spotkań w większym gronie, np. podczas rodzinnych świąt i najróżniejszych imprez.
Jak podkręcić zapiekankę z cukinii?
Cukinia to bardzo wdzięczne i uniwersalne warzywo. Można zrobić z niego mnóstwo pysznych rzeczy. Jest delikatna w smaku, nie dominuje, więc świetnie łączy się z wieloma dodatkami. I jeśli chcesz nieco podkręcić przepis na zapiekankę z cukinii i jajek, nie ma najmniejszego problemu. Zacznijmy od dodatków. Cukinia świetnie dogaduje się z pomidorami, także tymi suszonymi. Dla wzmocnienia smaku warto więc dodać kilka suszonych pomidorów do masy i czekać na pochwały. Świetnie sprawdzi się też świeży szpinak oraz podsmażone na maśle grzyby - pieczarki, kurki lub dowolne grzyby leśne. Trwa sezon, więc trzeba korzystać.
Zobacz również:
Możemy też pójść o krok dalej i zmienić wegetariański charakter zapiekanki i dodać do niej mięsny akcent. Szczególnie polecam poszarpana gotowaną szynkę we włoskim stylu. Dobrze sprawdzi się tez podsmażony boczek lub kawałki smażonego w ziołach kurczaka lub indyka. W tej zapiekance bardzo dobrze komponuje się także łosoś, zarówno surowy, jak i również wędzony. Opcji jest wiele i na pewno któraś wyjątkowo przypadnie do gustu twoim bliskim.
Źródło: terazgotuje.pl
terazgotuje.pl
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
