Z jajek i pieczarek zrobisz genialne danie. Idealne na śniadanie lub imprezową przekąskę

Friattata to proste włoskie danie, podobne nieco do polskiego omleta.  o jajecznej masy możesz dorzucić przeróżne dodatki, szpinak, pokrojoną paprykę, suszone pomidory, szynkę, ser, a także tak jak w przypadku naszej propozycji, pieczarki. Aby potrawa wyszła idealnie puszysta, masa powinna być także dobrze napowietrzona. Frittatę smaży się długo, na wolnym ogniu. Taki posiłek z pewnością zasmakuje całej rodzinie. 

Sprawdź także: Mistrzowskie paszteciki z porem. Idealne na przyjęcie lub na ciepło do barszczu

Do przygotowania tego przepisu, będziesz potrzebować: 

• 300 g pieczarek, 
• 6 jajek, 
• 2 łyżki śmietany kremówki (36 proc.),
• 20 g parmezanu, 
• garść świeżego tymianku,
• szczypta gałki muszkatołowej, 
• sól, pieprz (do smaku), 
• masło klarowane (do smażenia). 

Umyj pieczarki i pokrój na plasterki. Rozgrzej na patelni około łyżkę masła klarowanego. Podsmaż na nim pieczarki. Gdy odparuje z nich nadmiar wody i zaczną się rumienić, dopraw gałką muszkatołową, solą i pieprzem. 

Zetrzyj parmezan na drobnych oczkach tarki. Posiekaj drobno większość tymianku (resztę odłóż do dekoracji).  

Połącz w misce jajka i śmietanę. Dodaj około ¼ łyżeczki soli. Roztrzep jajka rózgą kuchenną lub mikserem. Wmieszaj w masę lekko przestudzone pieczarki, parmezan i tymianek. Dodaj trochę pieprzu. 

Dodaj na patelnię trochę masła, roztop i wylej na patelnię masę jajeczną. Podgrzewaj na wolnym ogniu, aż spód frittaty zetnie się całkowicie. Pomagając sobie talerzem, przewróć ją na drugą stronę. Smaż jeszcze przez chwilę. Usmażoną frittatę przełóż na talerz i udekoruj gałązkami tymianku. 

Źródła: terazgotuje.pl