Spis treści:
- Kotleciki rybne na różne okazje
- Kotleciki rybne - przepis
Kotleciki rybne na różne okazje
Kotleciki rybne w cieście piwnym to świetna propozycja na różne okazje - od domowych przyjęć po rodzinne obiady. Chrupiące z zewnątrz, delikatne w środku, zaskakują swoim smakiem i prostotą wykonania. Sprawdzą się jako przystawka, przekąska na ciepło lub dodatek do sałatki na kolację.
Świetnie komponują się z sosem czosnkowym, jogurtowym lub domowym aioli. Możesz je zaserwować z frytkami, pieczonymi warzywami czy bagietką, jeśli chcesz, żeby danie nabrało jeszcze więcej sytości. Ciasto piwne nadaje kotlecikom rybnym wyjątkowej lekkości. To nie tylko smaczny, ale i ciekawy pomysł, który z pewnością zaskoczy bliskich.
Kotleciki rybne - przepis
Składniki:
- 1,5 kg filetów z dorsza,
- 300 g mąki ziemniaczanej,
- 330 ml piwa lager,
- 130 g mąki pszennej,
- 4 łyżeczki soli,
- 2 łyżeczki czarnego pieprzu,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- łyżeczka papryki słodkiej.
Dodatkowo:
- olej do smażenia.
Sposób wykonania:
Rybę oczyść i pokrój w niewielkie kawałki wielkości dwóch kęsów, o grubości nie większej niż 3 cm.
W misce wymieszaj 70 g mąki ziemniaczanej, 2 łyżeczki soli i łyżeczkę pieprzu. Odstaw.
W osobnej, dużej misce wymieszaj mąkę pszenną, proszek do pieczenia, paprykę, pozostałą mąkę ziemniaczaną i przyprawy. Delikatnie wymieszaj je z zimnym piwem i mieszaj do połączenia składników.
Ciasto wstaw do lodówki na ok. 30 minut.
W garnku rozgrzej olej do głębokiego smażenia do temperatury 190 st. Celsjusza.
Obtocz rybę najpierw w mieszance mąki i przypraw, a następnie wkładaj do ciasta i dokładnie obtaczaj każdy kawałek. Kładź kotleciki rybne do rozgrzanego oleju partiami i smaż przez 2-3 minuty, obracając w razie potrzeby.
Kotleciki przenoś na kratkę i delikatnie powycieraj nadmiar tłuszczu ręcznikami papierowymi.
Danie podawaj na ciepło, od razu po przygotowaniu, najlepiej z dodatkiem lekkiej surówki i ulubionego sosu - na przykład tatarskiego czy cytrynowego.
Resztki przechowuj w lodówce przez 2 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub na patelni.
Źródło: terazgotuje.pl
