Spis treści:
- Ogórki po wrocławsku - przetwory na zimę
- Ogórki po wrocławsku - przepis
Ogórki po wrocławsku - przetwory na zimę
Ogórki po wrocławsku to szybki sposób na zamknięcie dobroci lata w słoikach, dzięki czemu możesz z nich korzystać nawet podczas mroźnej zimy. Charakteryzują się wyrazistym smakiem i wyjątkową chrupkością, sprawdzając się na kanapki czy do sałatek, ale też jako samodzielna przekąska. Do ich przyszykowania wystarczy jedynie kilka podstawowych przypraw, ogórki oraz oczywiście czyste słoiki. Wystarczy ci zaledwie kilkadziesiąt minut, by zapełnić całą swoją spiżarkę.
Przeczytaj też: 7 najlepszych sałatek z ogórków. Będziesz rozdawać te przepisy koleżankom
Ogórki po wrocławsku - przepis
Składniki:
- 2 kg małych ogórków gruntowych,
- litr wody,
- 500 ml octu,
- 150 g cukru,
- mały korzeń chrzanu,
- 3 gałązki kopru z baldachimami,
- 3 ząbki czosnku,
- 2 łyżki soli,
- 8 liści laurowych,
- 12 ziaren ziela angielskiego,
- 6 łyżeczek gorczycy,
- łyżeczka ziaren czarnego pieprzu.
Sposób wykonania:
Ogórki umyj i wyszoruj, a następnie odetnij końcówki. Czosnek i korzeń chrzanu obierz i pokrój w plastry.
Na dnie słoików ułóż równomiernie plasterki chrzan i czosnek, a także koper. Ostrożnie poukładaj ogórki, mocno dociskając je do siebie.
W garnku zagotuj wodę, ocet, cukier i sól. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, gorczycę i pieprz. Wymieszaj i gotuj przez 1-2 minuty.
Gorącą zalewą zalej ogórki, pozostawiając 1-2 cm wolnej przestrzeni na górze. Mocno zakręć słoiki i wstaw je do garnka wyścielonego lnianą ściereczką. Zalej je wodą do wysokości ok. 3/4. Gotuj je przez 15-20 minut, a następnie wyjmij i odstaw na blat do góry dnem. Ostudź.
Ogórki po wrocławsku przechowuj w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu - spiżarce lub piwnicy. Podawaj jako składnik sałatek czy samodzielny dodatek do obiadu.
Źródło: terazgotuje.pl
