Zamiast płacić krocie za jagodzianki, zrób to ciasto. Pyszny deser na lato

Ceny jagodzianek w niektórych piekarniach i cukierniach przyprawiają o zawrót głowy. Zamiast płacić 20, czy nawet 30 złotych za słodką przekąskę, przygotuj całą blachę domowego, pysznego ciasta drożdżowego z jagodami. Wystarczy mąka pszenna, jajka, cukier, drożdże, nieco mleka, masła i oczywiście jagody, aby wyczarować obłędny deser na lato. Ciasto wychodzi puszyste, a lekko kwaśne owoce idealnie łączą się ze słodyczą maślanej kruszonki. Taki podwieczorek zniknie z talerzy w mgnieniu oka. 

Sprawdź także: Robię zamiast klasycznego biszkopta. Ma mało składników, długo zachowuje wilgoć

Zanim zabierzesz się za pieczenie, przygotuj odpowiednią formę. Dobrze sprawdzi się blacha o wymiarach 36 × 24 cm. 

Składniki na ciasto:

• 750 g mąki pszennej tortowej, 
• 60 g świeżych drożdży, 
• 4 jajka, 
• 120 g cukru, 
• 1 opakowanie cukru waniliowego,
• 125 g masła, 
• 250 ml mleka. 

Składniki na kruszonkę: 

• 70 g zimnego masła, 
• 70 g mąki pszennej, 
• 3 łyżki cukru, 
• 1 opakowanie cukru waniliowego.

Dodatkowo:  

• 500 g jagód,
• odrobina masła i bułki tartej do posmarowania blachy. 

Przygotowanie ciasta. Mleko podgrzej, aby było ciepłe, ale nie gorące. Masło rozpuść w rondelku i zostaw do przestudzenia. 

Do miski wkrusz drożdże, wsyp 2 łyżki mąki i 1 łyżkę cukru. Wlej ciepłe mleko i wszystko dokładnie wymieszaj. Odstaw w ciepłe miejsce aż drożdże ładnie napuszą się i ruszą. W osobnej misce ubij jajka z pozostałym cukrem na jasną, puszystą masę. Do wyrośniętego zaczynu dodaj ubite jajka i cukier waniliowy. Całość wymieszaj - powstanie puszysta masa. 

Przesiej do masy mąkę. Dodaj roztopione i ostudzone masło. Wyrób ręką lub mikserem z hakiem tak, aby ciasto było jednolite i gładkie. Nie podsypuj za dużo mąką - ma być miękkie i lekko klejące. 

Blaszkę o wielkości ok. 36 × 24 cm wysmaruj masłem i posyp bułką tartą. Przełóż ciasto do formy, wyrównaj i przykryj ściereczką. Odstaw na ok. 15 minut, żeby lekko podrosło. 

Przygotowanie kruszonki. Do miski wrzuć zimne masło pokrojone w kostkę, dodaj cukier, cukier waniliowy i mąkę. Rozcieraj palcami aż powstaną grudki przypominające mokry piasek. 

Składnanie ciasta. Jagody umyj i osusz. Posyp ciasto owocami i przykryj kruszonką. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra-dół, bez termoobiegu) i piecz ok. 45 minut aż wierzch będzie ładnie złocisty. 

Źródła: terazgotuje.pl